Bersihkan udang, buang kepalanya lalu kerat punggungnya dan keluarkan kotorannya. Cuci udang di bawah air mengalir. Taruh udang dalam wadah, kucuri dengan air perasan jeruk nipis, dan taburi dengan garam. Sisihkan

Panaskan minyak wijen, tumis bawang bombai, bawang putih, dan daun jeruk hingga harum

Masukkan udang ke dalam tumisan bumbu, tambahkan sedikit air

Masukkan garam, gula, lada bubuk, penyedap rasa, saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap manis

Masak udang hingga matang dan empuk, pastikan warnanya telah berubah menjadi kemerahan

Sebelum diangkat, koreksi dulu rasanya

Setelah sudah seperti yang kamu inginkan, matikan kompor dan angkat udang asam manis