Sambel Teri Angkringan
Waktu di Jogja, saya dan suami kalo kelaperan malem-malem hobi banget ke angkringan. Favorit kami angkringan sebrang Richeese Factory, soalnya murrraaaah (baca: dapet banyak), enak, dan ada susu sapi murni juga di sana.
Ya kira-kira rasa sambelnya begini lah.
Kemarin iseng itung-itung totalnya bikin sambel ini karena kebetulan emang sengaja banget beli mau bikin sambel teri, wkwkwk.
Cabe rawit 2000
Cabe merah 2000
Teri nasi 1/2 ons 6000 kami pake setengahnya jadi 3000
Tomat 1000
Jumlahnya sama kayak kalo makan di angkringan 4 bungkus. Cuma kalo ini bisa buat ngabisin nasi 1 ricecooker ya bund, hahaha
Sambel Teri Angkringan
Waktu di Jogja, saya dan suami kalo kelaperan malem-malem hobi banget ke angkringan. Favorit kami angkringan sebrang Richeese Factory, soalnya murrraaaah (baca: dapet banyak), enak, dan ada susu sapi murni juga di sana.
Ya kira-kira rasa sambelnya begini lah.
Kemarin iseng itung-itung totalnya bikin sambel ini karena kebetulan emang sengaja banget beli mau bikin sambel teri, wkwkwk.
Cabe rawit 2000
Cabe merah 2000
Teri nasi 1/2 ons 6000 kami pake setengahnya jadi 3000
Tomat 1000
Jumlahnya sama kayak kalo makan di angkringan 4 bungkus. Cuma kalo ini bisa buat ngabisin nasi 1 ricecooker ya bund, hahaha
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan sedikit minyak, goreng terlebih dahulu teri sampai matang, lalu angkat.
- 2
Di wajan yang sama, bekas minyak teri dipakai lagi untuk menggoreng cabe-cabean, bawang-bawangan, tomat, dan terasi.
- 3
Catatan: Untuk menggoreng sambal biasanya saya hanya pakai sedikit minyak seperti untuk menumis, lalu tutup rapat dan gunakan api kecil. Fungsinya biar layu aja biar gampang diulek.
- 4
Setelah layu, uleg sampai agak halus. Tambahkan gula jawa. Enaknya diuleg, kalo sambel diblender rasanya gimana gitu ya bund, 😆
- 5
Masukkan sambal yg sudah diuleg tadi ke wajan tanpa perlu ditambah minyak. Tambahkan teri yang sudah digoreng, daun jeruk, garam, dan pete.
- 6
Cek rasa, bila sudah ok, angkat, sajikan. Makan dengan nasi anget aja udah enak kok. Jangan lupa lalapannya...
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)