Donat kampung empuk + aneka topping

Name: Donat kampung empuk + aneka topping
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 190 gr tepung protein tinggi; 60 gr tepung protein sedang; 10 gr susu bubuk; 40 gr gula pasir; 1 sdt ragi (cek keaktifan ragi masukan air suam2 kuku + gulpas 1 tbsp aduk hingga berbuih); cairan 170 ml (telur 1 + air atau susu hingga 170 ml); 30 gr margarin atau butter (kalau mau lebih wangi dan enak); 1/2 sdt garam; 1 sdt vanilla essence; topping :; meises coklat; gula donat; gula palm atau brown sugar

putri imaniar @cook_4687955

Bandung

Dari dulu selalu ngiler donat kampung..apalagi kalau pakai gula halusss the best lah..suka sebel kalau beli di warung kadang sedikit gulanya..kalau bikin sendri kan bebas nyomotin gulanya aja...anakku jg sama makan donat nya harus banyak gulanya.atau mesesnya.hihi..gpp asal abis y..abis enak bgt bgt sihh..nostalgia bgt dgn donat kampung tp rasa bintang lima🍩🍩🍩🍩🍩

Lebih banyak

Donat kampung empuk + aneka topping

putri imaniar @cook_4687955

Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 menit

10 porsi

190 grtepung protein tinggi
60 grtepung protein sedang
10 grsusu bubuk
40 grgula pasir
1 sdtragi (cek keaktifan ragi masukan air suam2 kuku + gulpas 1 tbsp aduk hingga berbuih)
cairan 170 ml (telur 1 + air atau susu hingga 170 ml)
30 grmargarin atau butter (kalau mau lebih wangi dan enak)
1/2 sdtgaram
1 sdtvanilla essence
topping :
meises coklat
gula donat
gula palm atau brown sugar

Tersimpan

Cara Membuat

120 menit

1

Masukan bahan kering (terigu +susu+ gulpas)
2

Masukan bahan cairan + ragi aduk rata
3

Bentuk kawah di bahan kering..isi kawah tsb dgn cairan + aduk rata
4

Uleni adonan hingga kalis sekitar 50 menit bisa pakai tangan atau pakai mixer roti (me : pakai tangan biar berotot hehe)
5

Masukan mentega + garam..uleni hinngga kalis tdk lengket ditangan
6

Kalau sudah kalis.masukan adonan ke dalam baskom dan tutup dgn lap basah Diamkan 1 -1.5 jam hingga adonan mengembang 2 kali lipat.(proses proofing)
7

Setelah mengembang.ambil adonan dan tinju adonan sehingga udara nya keluar.kemudian potong dan timbang adonan donat masing2 50 gr
8

Tata adonan donat yg sudah ditimbang di loyang yg sudah dilumuri terigu..tutup dgn lap lagi (proofing 15 menit) sehingga adonan menjadi 2 kali lipat
9

Adonan siap di goreng dgn api kecil..jgn dibolak balik..matangkan dl adonan atas langung balik ke adonan bawah sehingga terbentuk white ring
10

Jika donat sudah golden brown angkat tiriskan..hiasi dengan berbagai topping spt meises.gula donat atau gula palem..selamat mencoba
11