Κοτόπουλο με μανιτάρια σε σάλτσα μουστάρδας

Name: Κοτόπουλο με μανιτάρια σε σάλτσα μουστάρδας
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 μπούτια κοτόπουλου; 1/2 πακέτο άσπρα μανιτάρια; Λάδι; Αλάτι & πιπέρι; 2 κουτ σούπας μουστάρδα; Μαϊντανός; Θυμάρι; 1 μεγάλο κρεμμύδι; 2 σκελίδες σκόρδο; 1/2 ποτήρι κρασί λευκό; Δαμάσκηνα φρέσκα χωρίς κουκούτσι; Σουσάμι

Katia Chondrogianni @tridimakia

Αθήνα

Με δύο φορές την εβδομάδα κοτόπουλο γίνονται πολλά πειράματα και γευστικοί συνδυασμοί

Δες περισσότερα

Κοτόπουλο με μανιτάρια σε σάλτσα μουστάρδας

Katia Chondrogianni @tridimakia

Αθήνα

Με δύο φορές την εβδομάδα κοτόπουλο γίνονται πολλά πειράματα και γευστικοί συνδυασμοί

Υλικά

4μπούτια κοτόπουλου
1/2 πακέτοάσπρα μανιτάρια
Λάδι
Αλάτι & πιπέρι
2 κουτ σούπαςμουστάρδα
Μαϊντανός
Θυμάρι
1 μεγάλοκρεμμύδι
2 σκελίδεςσκόρδο
1/2 ποτήρικρασί λευκό
Δαμάσκηνα φρέσκα χωρίς κουκούτσι
Σουσάμι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε στην χύτρα λάδι και τοποθετούμε το κοτόπουλο με το δέρμα προς τα κάτω και τσιγαρίζουμε να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.
2

Τρίβουμε στον πολυκοφτη το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα προσθέτουμε στην χύτρα. Αφαιρούμε το κοτόπουλο και προσθέτουμε τα μανιτάρια το θυμάρι το μαϊντανό αλάτι και πιπέρι και σβήνουμε με το κρασί.
3

Επιστρέφουμε το κοτόπουλο στην χύτρα και αφού εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε ένα ποτηράκι κρασιού νερό και κλείνουμε αφήνουμε να βράσει για 15-20 λεπτά.
4

Ανοίγουμε την χύτρα και αφαιρούμε το κοτόπουλο και τα μανιτάρια και τα τοποθετούμε σε ένα πυρέξ.
5

Βάζουμε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε στο ζωμό την μουστάρδα. Βράζουμε να πήξει ο ζωμός μέχρι να αρχίσει να πιάνει στον πάτο και όταν είναι έτοιμο το αδειάζουμε πάνω από το πυρέξ.
6

Στολίζουμε με λίγο σουσάμι και κόβουμε τα δαμάσκηνα στην μέση και προσθέτουμε κατά βούληση.