Masukkan gula pasir dan air 50 ml ke dalam sauce pan (klo bs yg anti lengket), lalu nyalakan kompor dgn api sedang (agak besar). Diamkan hingga gula mulai mencair dan jangan di aduk. Jika ingin tercampur rata airnya, goyang2kan saja sauce pan nya. Diamkan hingga mulai agak kecoklatan tp jgn sampai gosong ya. Kalo sudah mulai berubah kekuningan dan hampir kecoklatan, kecilan api. Tunggu hingga mulai berubah menjadi coklat wrnanya. Coklat spt warna minyak yg dipakai bbrp kali 😅

Jika sudah coklat"oren, matikan api lalu langsung masukkan butter, aduk menggunakan balon whisk scr cepat dilanjutkan dgn memasukkan whip cream cair perlahan" hingga whip cream habis. Aduk terus hingga tercampur merata. Jangan berhenti ya ngaduknya. Harus cepet.

Jika semua sudah tercampur rata masukkan vanilla ekstrak dan garam aduk lg hingga rata. Lalu diamkan hingga agak dingin. Jikaa dirasa masih terlalu kental, bisa tambahkan 25 ml air. Namun jika suka yg kental tidak usah di tambah air. Agar hasilnya bisa smooth dan tidak ada gumpalan", saring caramel sauce yg ada di sauce pan pindahkan ke botol. Caramel sauce siap dipakai 😁