Sate ayam Ponorogo ala mamajiban

Name: Sate ayam Ponorogo ala mamajiban
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 porsi; 300 gr daging ayam, potong tipis memanjang; bahan perendam; 7 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 cm lengkuas; 2 butir kemiri yg disangrai; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt garam; 1 sdm gula merah; ▶bahan pencelup; 4 sdm minyak; 5 sdm kecap manis; 1 sdm gula merah yg sudah disisir halus; campur menjadi satu semua bahan pencelup; ▶bumbu kacang; 200 gr kacang tanah, goreng; 2 cabe merah; 3 siung bawang putih goreng; 2 butir kemiri digoreng; 1 sdt garam; 1 sdm gula merah, disisir halus; 1/2 sdt gula pasir; 400 ml air

Meilinda Ulfiana Syahari @meilindanuzzula

Dulu jaman kuliah saya diasrama satu kamar dg anak Ponorogo, tiap pulkam dia selalu membawakan kami oleh2 sate Ponorogo dan pertama kali mencicipinya saya langsung jatuh Cinta... Hahaha lebay.. Dan karena saat ini saya merindukan sate Ponorogo marii kita eksekusi...

Lebih banyak

Sate ayam Ponorogo ala mamajiban

Meilinda Ulfiana Syahari @meilindanuzzula

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4porsi
300 grdaging ayam, potong tipis memanjang
bahan perendam
7 butirbawang merah
3 siungbawang putih
1 cmlengkuas
2 butirkemiri yg disangrai
1 sdtketumbar
1/2 sdtgaram
1 sdmgula merah
▶bahan pencelup
4 sdmminyak
5 sdmkecap manis
1 sdmgula merah yg sudah disisir halus
campur menjadi satu semua bahan pencelup
▶bumbu kacang
200 grkacang tanah, goreng
2cabe merah
3 siungbawang putih goreng
2 butirkemiri digoreng
1 sdtgaram
1 sdmgula merah, disisir halus
1/2 sdtgula pasir
400 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu perendam dan Lumuri ayam dengan bumbu perendam selama 30menit atau lebih agar bumbu lebih meresap (masuk kulkas)
2

Tusuk daging ayam dan lumuri dengan bumbu pencelup
3

Bakar hingga setengah matang kemudian celupkan lagi dibumbu pencelup lalu bakar lagi sampai matang. Angkat
4

Bumbu kacang : haluskan kacang tanah, cabe, bawang putih dan kemiri. Tambahkan garam, gula merah, gula pasir dan air (aku mah langsung dilender jadi satu). Masak sambil diaduk hingga matang dan meletup2.