Serundeng Kelapa

Name: Serundeng Kelapa
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan; 2 buah kelapa, parut kasar; 5 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 75 ml air asam jawa; 150 gr gula merah, sisir; 400 ml air kelapa; secukupnya garam; Bumbu Halus:; 2 buah cabe merah besar; 10 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 batang serai, ambil putihnya; 2 cm lengkuas; 1 cm jahe; 1 sdm ketumbar; 1/2 sdt jintan

Rachma Esty Utami @restu_2010092

Pare Kediri

Permintaan ibu. Tapi ada sedikit kesalahan hehehehe...salah memasukkan jenis jinten hahahahaha...seharusnya yang putih untuk masakan...eh malah yang hitam buat kue yang dimasukkan hihihihi... Jadinya aromanya terlalu kuat hehehehe..

Lebih banyak

Serundeng Kelapa

Rachma Esty Utami @restu_2010092

Pare Kediri

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

Bahan
2 buahkelapa, parut kasar
5 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
75 mlair asam jawa
150 grgula merah, sisir
400 mlair kelapa
secukupnyagaram
Bumbu Halus:
2 buahcabe merah besar
10 butirbawang merah
3 siungbawang putih
2 batangserai, ambil putihnya
2 cmlengkuas
1 cmjahe
1 sdmketumbar
1/2 sdtjintan

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Tumis bumbu halus dengan minyak goreng secukupnya hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, air asam, gula merah, air kelapa dan garam. Masak hingga mendidih.
2

Masukkan kelapa parut. Aduk rata. Biarkan hingga airnya menyusut.
3

Aduk-aduk sampai kelapa kering. Angkat.
4

Sajikan