કાજુ ને પાણી મા 2 કલાક સુધી પલાળી રાખો.

ગ્રેવી માટે ટામેટાં અને ડુંગળી ને મોટા જ સમારો. એક કઢાઇ માં તેલ લઈ તેમાં સૂકા મસાલા, કાજુ ના ટુકડા, મગજ તરીના બીજ નાખો. પછી તેમાં સમારેલા ડુંગળી, ટામેટાં નાખો.

તેમાં મીઠું નાખો. પછી તેને થોડું ચડવા દહીં મરચું પાઉડર અને ધાણાજીરું પાઉડર નાખો. અધકચરું ચડવા દઈને ગેસ બંધ કરી દો. પછી તેને ઠંડું થવા દો.

ઠંડું થઈ જાય પછી તેને મીક્ષર માં ક્રશ કરી લો.

હવે એક બીજી કઢાઇ માં તેલ લો અને તેલ ગરમ થાય પછી તેમાં ગ્રેવી નાખો અને ઢાકી ને ચડવા દો. કાજુ ને પાણી માથી કાઢી લો. પનીર અને કેપ્સીકમ ના ટુકડા કરી લો.

ગ્રેવી ચડી જાય પછી તેમાં જરૂર મુજબ પાણી નાખો. પછી તેમાં કાજુ, પનીર અને કેપ્સીકમ નાખો. તેમાં કિચનકિંગ મસાલો અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાખો.

પછી તેમાં કોથમીર નાખી ને ગેસ બંધ કરી દો. પછી તેને સર્વ કરો. તૈયાર છે કાજુ પનીર મસાલા....