Pizza Teflon Rumahan Tapi No Murahan Loh!
Tertarik banget nih nyobain bikin pizza teflon. Nggak usah oven ovenan, nggak usah pakai telur. Ternyata bisa ngembang kok, empuk. Seperti dough pizza beneran bukan kayak roti tawar gitu...Beneran ini mah pizza rumahan tapi no murahan
Pizza Teflon Rumahan Tapi No Murahan Loh!
Tertarik banget nih nyobain bikin pizza teflon. Nggak usah oven ovenan, nggak usah pakai telur. Ternyata bisa ngembang kok, empuk. Seperti dough pizza beneran bukan kayak roti tawar gitu...Beneran ini mah pizza rumahan tapi no murahan
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Waktu baca resep kayaknya ribet ya? Banyak bahannya? Tenang...kalau udah dijalanin enggak kok daaaan...yang pasti sepadan sama hasilnya
- 2
Dalam satu wadah masukkan 1sdm Terigu, 1sdm Gula Pasir, 1 1/2 sdt fermipan dan secukupnya air hangat. Gunanya air hangat adalah untuk mengoptimalkan kerja fermipan. Masukin airnya sedikit2 sambil diaduk sampai tercapai kekentalan seperti adonan bakwan. Nggak encer dan nggak kental banget. Diamkan kurang lebih 10-15menit. Kalau ditutup pakai lap basah bisa lebih cepet. Hasil yang ingin dicapai adalah adonannya mengembang dan berbuih. Ini bisa kita sebut Bahan Biang
- 3
Ini fotonya, awal mula hingga hasil Bahan Biang yang diinginkan
- 4
Sementara nunggu Bahan Biangnya jadi. Kita bikin Tangzhongnya. Tangzhong ini nantinya akan membuat pizza yang udah matang akan tetap empuk meski disantap nanti2. Ambil 1sdt Terigu Cakra Kembar, tambahkan Air biasa kira2 5sdm. Nyalakan api keciiiil, aduk2 jangan sampai mendidih. Kalau sudah mulai mengental, matikan api. Biarkan dingin.Tangzhong yang diharapkan warnanya putih, kekentalan seperti fla.
- 5
Oke sekarang kita mulai bikin Dough. Pertama tuangkan Bahan Biang yang sudah siap, lalu Tangzhong yang sudah dingin (suhu biasa) dalam satu wadah. Aduk2 dengan tangan saja. Secara bertahap masukkan sejumput garam, 1/3 sachet Dancow dan terigu sedikit sedikit. Uleni sampai kalis basah. Maksudnya adonan masih terasa lembab di tangan, empuk. Jika terigu dirasa masih kurang, boleh tambahkan sedikit. Jika sudah tercapai kalis basah sebelum takaran Terigu habis tidak apa2.
- 6
Setelah itu baru tambahkan 1/2 sdt margarin. Uleni kembali sampai kalis. Tutup wadah adonan dengan kain lap basah. Biarkan selama 1 - 1 1/2 jam hingga adonan mengembang 2x lipat
- 7
- 8
Oya, saya menggunakan teflon ukuran diameter 22cm ya untuk resep ini. Sembari menunggu adonan mengembang mari kita buat Toppingnya. Sebenarnya Toppingnya bebas sesuai selera. Kalau mau pakai Topping ala saya, silahkan. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay. Setelah layu, masukkan sosis. Menyusul tomat yang telah dihaluskan/parut, saus tomat, saus tiram, gula pasir sedikit. Koreksi rasa.
- 9
Olesi teflon dengan margarin tipiiiis aja. Kalo kebanyakan nanti malah jadi pizza goreng hehe. Setelah Dough nya mengembang segera tempatkan di teflon. Bentuk dan ratakan dengan tangan. Jangan terlalu tipis ya. Kemudian tusuk2 permukaannya dengan garpu. Taruh topping secara merata diatasnya. Beri keju parut. Kalo ada stock mozarella atau quickmelt lebih nikmat lagi tentunya
- 10
Letakkan di atas kompor. Gunakan api keciil supaya merata matangnya. Tutup teflonnya. Jangan sering2 dibuka, bisa nggak sempurna ngembangnya. Karena teflonnya nggak ada tutupnya, saya pakai tutup kukusan hehe. Kurang lebih 5-6menit, buka tutupnya. Harusnya pizza udah mengembang. Intip bagian bawahnya, kalau sudah agak kecoklatan berarti siap angkat tuh
- 11
Waaaa saatnya memotong pizza nih! Yummyyyy...
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar