सबसे पहले पत्ता गोभी (बंद गोभी)के ऊपर के कुछ पत्तो को हटाकर बारीक काट लेगे।फिर गेस पर एक कड़ाही में तेल डालकर चढ़ा देगे।जब तेल गरम हो जाए तब उसमें हींग,जीरा,हरी मिर्च के चटकने पर पत्ता गोभी और मटर डाल के और साथ ही साथ नमक,हल्दी डाल कर ५ मिनट के लिए ढक देगे।

५ मिनट बाद ढक्कन हटा कर सब्ज़ी को एक मिनट तक मीडियम आंच पर पकने देगे।ताकि पत्ता गोभी का पानी सूख जाए फिर सब्ज़ी में धनिया पाउडर,गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर,, ओर टमाटर डाल कर ५ मिनट के लिए फिर से ढक देगे।ताकि टमाटर गल जाए।