पत्ता गोभी और मटर की सब्ज़ी(patta gobhi or matar ki sabzi recipe in Hindi)
शिप्रा मेहरोत्रा @cook_26262108
पत्ता गोभी और मटर की सब्ज़ी(patta gobhi or matar ki sabzi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
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सबसे पहले पत्ता गोभी (बंद गोभी)के ऊपर के कुछ पत्तो को हटाकर बारीक काट लेगे।फिर गेस पर एक कड़ाही में तेल डालकर चढ़ा देगे।जब तेल गरम हो जाए तब उसमें हींग,जीरा,हरी मिर्च के चटकने पर पत्ता गोभी और मटर डाल के और साथ ही साथ नमक,हल्दी डाल कर ५ मिनट के लिए ढक देगे।
- 2
५ मिनट बाद ढक्कन हटा कर सब्ज़ी को एक मिनट तक मीडियम आंच पर पकने देगे।ताकि पत्ता गोभी का पानी सूख जाए फिर सब्ज़ी में धनिया पाउडर,गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर,, ओर टमाटर डाल कर ५ मिनट के लिए फिर से ढक देगे।ताकि टमाटर गल जाए।
- 3
फिर ढक्कन हटा कर सब्ज़ी में शक्कर डाल देगे और मीडियम आच पर ५ मिनट तक भुन लेगे (शक्कर डालने से सब्ज़ी का स्वाद बड जाता है)।फिर धनिया की पत्ती डाल कर गेस बंद कर देगे।अब हमारी सब्ज़ी तयार है इसे रोटी,पराठा, दाल चावल के साथ सर्व करेगे।
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