Sangrai tepung beras dgn api kecil hingga terasa ringan, dinginkan lalu ayak ke baskom. Sambil menunggu tepung mendingin, masukkan bumbu yg telah digiling ke panci, tambahkan air, garam, ketumbar, merica dan saus tiram. Masak hingga mendidih sambil diaduk. Masukkan daun kunyit dan daun bawang, biarkan mendidih sebentar lalu tuang ke baskom yang berisi tepung beras, aduk dgn sendok kayu hingga tercampur rata lalu dinginkan adonan.

Setelah adonan dingin baru dibentuk bulat sebesar isi buah rambutan. Masukkan minyak goreng agak banyak ke wajan lalu panaskan dgn api kecil. Ketika minyak baru terasa hangat masukkan bulatan adonan (jangan menunggu minyak panas, supaya tidak meledak). Setelah setengah masak baru ubah ke api sedang, goreng hingga bagian luar mengeras (cek tekan dgn sendok goreng). Angkat lalu tiriskan. Jika ingin menggoreng lagi, turunkan dulu suhu minyak (matikan kompor beberapa saat).