Gepuk Ayam

Name: Gepuk Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Fillet Dada Ayam; 3 Lembar Daun Salam; 2 Batang Serai; 300 ml Air; 4 Siung Bawang Putih; 6 Siung Bawang Merah; 4 Buah Cabe Keriting; 4 Buah Kemiri; 1 Sdm Ketumbar (Sangrai); 2 cm Kunyit; 3 cm Lengkuas; 2 Lembar Daun Salam; 100 ml Air Asam Jawa; 70 ml Santan Instant (Klatu); 1 Sdt Garam; 1 Sdt Kaldu Jamur; 2 Buah Gula Jawa (ukuran kecil iris); 100 ml Air

Dini Anisah Fauziah @DiniAnisah_1403

Bandung

Gepuk Ayam

Dini Anisah Fauziah @DiniAnisah_1403

Bandung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grFillet Dada Ayam
3 LembarDaun Salam
2 BatangSerai
300 mlAir
Bumbu Halus
4 SiungBawang Putih
6 SiungBawang Merah
4 BuahCabe Keriting
4 BuahKemiri
1 SdmKetumbar (Sangrai)
2 cmKunyit
3 cmLengkuas
Bahan Lainnya
2 LembarDaun Salam
100 mlAir Asam Jawa
70 mlSantan Instant (Klatu)
1 SdtGaram
1 SdtKaldu Jamur
2 BuahGula Jawa (ukuran kecil iris)
100 mlAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam yang telah dicuci bersih dengan serai, dan daun salam, rebus hingga empuk. Setelah itu suwir ayam.
2

Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum lalu tambahkan daun salam, air asam jawa, gula merah, dan santan.
3

Tambahkan air, garam, kaldu jamur kemudian masukan ayam. (Test Rasa)
4

Masak hingga air surut dan ayam menjadi kering sambil terus diaduk agar ayam tidak gosong. Setelah ayam kering angkat kemudian tiriskan di atas nampan.
5

Yang terakhir beri taburan bawang goreng. Gepuk ayam siap untuk di nikmati.