Tumis Kerang Asam Manis

Name: Tumis Kerang Asam Manis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr kerang dara kupas; 1 buah jeruk nipis; 1/2 sendok teh garam; 2 cm jahe (memarkan); 2 siung bawang putih; 500 ml air; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 buah cabe merah keriting; 3 buah cabai rawit setan; 2 buah tomat hijau (potong2); 1/2 buah tomat merah (potong juring); 2 sendok makan saus tiram; 2 sendok makan kecap manis; 1/4 sendok teh garam; 1/4 sendok teh lada bubuk; 1/2 sendok teh gula pasir; 1/2 sendok teh kunyit bubuk; 175-200 ml air; 3 sendok makan minyak goreng (untuk menumis); 3 lembar daun jeruk; 2 cm lengkuas (memarkan); 2 lembar daun salam

Pratiwi Pramuharsih @Pratiwi250796

Cileduk, Tangerang

Source : mom Vicky Ummu Zahra

Biasanya aku ga doyan loh kerang yg diolah begini, paling direbus dan dicocol bumbu pedes itu. Tapi resepnya mb Vicky ini enak banget mom.
Perpaduan asin , asam dan manis menyatu di lidah pingin nyendok terus😄

Kerangnya aku pakai kerang dara y mom, monggo kalau mau pake kerang hijau.

#Cookies_VickyUmmuZahra
#GA_TheNextLevel
#CookpadCommunity_Tangerang
#cookpad_aop

Source : mom Vicky Ummu Zahra

Kerangnya aku pakai kerang dara y mom, monggo kalau mau pake kerang hijau.

#Cookies_VickyUmmuZahra
#GA_TheNextLevel
#CookpadCommunity_Tangerang
#cookpad_aop

Lebih banyak

Tumis Kerang Asam Manis

Pratiwi Pramuharsih @Pratiwi250796

Cileduk, Tangerang

Source : mom Vicky Ummu Zahra

Kerangnya aku pakai kerang dara y mom, monggo kalau mau pake kerang hijau.

#Cookies_VickyUmmuZahra
#GA_TheNextLevel
#CookpadCommunity_Tangerang
#cookpad_aop

Source : mom Vicky Ummu Zahra

Kerangnya aku pakai kerang dara y mom, monggo kalau mau pake kerang hijau.

#Cookies_VickyUmmuZahra
#GA_TheNextLevel
#CookpadCommunity_Tangerang
#cookpad_aop

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan merebus kerang
250 grkerang dara kupas
1 buahjeruk nipis
1/2 sendok tehgaram
2 cmjahe (memarkan)
2 siungbawang putih
500 mlair
Bahan bumbu iris
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
5 buahcabe merah keriting
3 buahcabai rawit setan
2 buahtomat hijau (potong2)
1/2 buahtomat merah (potong juring)
Bahan bumbu
2 sendok makansaus tiram
2 sendok makankecap manis
1/4 sendok tehgaram
1/4 sendok tehlada bubuk
1/2 sendok tehgula pasir
1/2 sendok tehkunyit bubuk
175-200 mlair
3 sendok makanminyak goreng (untuk menumis)
Bumbu cemplung
3 lembardaun jeruk
2 cmlengkuas (memarkan)
2 lembardaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih kerang, lalu kucuri dengan air jeruk nipis dan garam. Remas2, diamkan 5-10 menit supaya tidak amis. Bilas lagi dengan air hingga bersih
2

Didihkan air, masukkan jahe dan bawang putih,,lalu rebus kerang kira2 5-10 menit. Tiriskan dan sisihkan dulu.
3

Panaskan minyak goreng, lalu tumis duo bawang hingga harum. Selanjutnya masukkan aneka cabe, tomat hijau dan merah, bumbu cemplung. Aduk rata hingga terlihat layu.
4

Masukkan air, kerang. Kecilkan api, beri aneka bumbu : saus tiram, kecap manis, garam, lada, gula pasir. Cicipi. Normalkan api, masak hingga air menyusut. Enak banget.. pas kombinasi rasanya. Next time pakai pete ah🤣