Ensalada de caballa, mango y aguacate

Name: Ensalada de caballa, mango y aguacate
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Lata caballa; 1 cucharadita mostaza dijon; 4 Pepinillos agridulces; 2 tomates; 1 aguacate; 1 manzana; 1 cebolla morada; 1 mango; 2 mandarinas; Aceite de oliva; Sal y pimienta

lacocinaimperfecta @cook_4755686

Roquetas de Mar

Ensalada de caballa, mango y aguacate

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Guardada

Ingredientes

2 raciones

1 Latacaballa
1 cucharaditamostaza dijon
4Pepinillos agridulces
2tomates
1aguacate
1manzana
1cebolla morada
1mango
2mandarinas
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Guardada

Pasos de la receta

1

Picar la cebolla morada, el tomate sin piel, medio mango en cuadrados, la manzana
en cuadrados, el aguacate y los pepinillos.
2

Poner un poco de limón al aguacate
3

Para preparar la vinagreta, exprimir y verter el zumo de dos mandarinas.
4

Añadir a la vinagreta un poco de aceite de oliva, media cucharada pequeña de
mostaza de dijon, un poco de sal y pimienta negra molida. Remover bien.
5

Con la ayuda de un aro, poner el mango en la base de la ensalada, añadir la cebolla
morada, manzana picada, aguacate, tomate picado, pepinillos agridulces.
6

Poner la caballa en lata en la parte superior de la ensalada y echar la vinagreta de
mandarina como si fuera el aliño.
7

Perejil para decorar, quitar el molde y opcional la sal en escamas