वेज बिरयानी (Veg Biryani recipe in Hindi)
वेज बिरयानी (Veg Biryani recipe in Hindi)
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले चावल को 1 घंटे के लिए भिगो दें।
- 2
अब उसे उबलते पानी मे खड़े मसाले डालकर आधा पका लें मतलब 90%पका लें अब उसका पानी निकाल कर छान लें पानी मे उबलते समय थोड़ा नमक डाल दे।
- 3
सारी सब्जियों को थोड़ा बड़ा बड़ा चोप कर ले।
- 4
मटर गाजर और सोयाबीन को हल्का उबाल लें ।
- 5
मशरूम और सोयाबीन को तेल में हल्का लाल कर ले।
- 6
कड़ाई में तेल डाले गर्म होने पर जीरा लाल करे अब अदरक लहसुन का पेस्ट डाल,अब हरी मिर्च डालकर भुने ।
- 7
अब प्याज़ टमाटर, पुदीना डालकर पका लें।साथ में दही भी डाल दे। अब सारी सब्जियों को डालकर नमक,लाल मिर्च 1 चम्मच सुहाना मसाला हल्दी मिर्च गर्म मसाला डालकर 2 मिनट ढककर पकाये
- 8
सब्जियों को पक जाने पर उसमे चावल डालकर 1 चम्मच सुहाना मसाला और डाले अब ढककर 5 मिनट तक बंद करके धीमी आंच पर पकने दे। ढकने के पहले थोड़ा फ़ूड कलर डाले और हरा धनिया भी दाल दे और ढक दे।
- 9
5 मिनट बाद अब ढक्कन खोलकर बिरयानी को चला दे और रायता ओर हरी चटनी के साथ सर्वे करें। लीजिये आपकी स्वादिस्ट वेज बिरयानी तैयार है।
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