सबसे पहले सब्ज़ियों को हल्का बॉइल करें फिर पानी में से निकाले।अब एक बर्तन में बॉइल सब्ज़ियां डाले।दही और अदरक लहसुन मिर्च की पेस्ट डाले।दालचीनी, इलायची,हल्दी, लाल मिर्च,नमक और बिरयानी मसाला डालकर मिक्स करें और 10-15 मिनट तक रखें।

एक पैन में पानी उबाले अब उसमें चावल डाले उसमें लौंग,इलायची,दालचीनी डालकर चावल को उबाले। चावल को पानी में से निकाल ले।एक कड़ाई में तेल डालें।प्याज़ को ब्राउन होने तक फ्राई करें।

एक कटोरी में गरम दूध और केसर डालकर अच्छे से मिलाकर साइड पे रखे।दूसरी कड़ाई में हल्का सा तेल डाले। मैरीनेट की हुई सब्ज़ियों को थोड़ा सा पकाएं ।अब बॉइल किए हुए चावल डाले।ऊपर केसर वाला दूध डाले । ऊपर से फ्राई किया हुआ प्याज़ डाले।धीमी आंच पर थोड़ी देर पकाएं।

Note: आप सब्ज़ियों में इसमें मटर और आलू भी डाल सकते है।