Ayam Rica-Rica Kemangi

Name: Ayam Rica-Rica Kemangi
Yield: Banyak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; 2 buah jeruk nipis; 6 siung bawang putih; 10 biji bawang merah; 10-15 cabe rawit (selera); 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; Lengkuas sedikit saja; 2 batang sereh; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 3 pohon kemangi, ambil daunnya saja; 2 batang daun bawang; 3 sdm minyak goreng; 1 sdm garam; 1 sdt gula; 1 sdm kaldu bubuk; 1 sdt merica

Putu Chitra @putuchitra

Jatiasih, Bekasi

Suami suka banget ayam rica-rica buatan ibunya. So, buat ngobatin rasa kangennya, cuss deh bikin ayam rica khas bumbu mertua.

Lebih banyak

Ayam Rica-Rica Kemangi

Putu Chitra @putuchitra

Jatiasih, Bekasi

Suami suka banget ayam rica-rica buatan ibunya. So, buat ngobatin rasa kangennya, cuss deh bikin ayam rica khas bumbu mertua.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30-45 menit

Banyak

1 ekorayam kampung
2 buahjeruk nipis
Bahan Bumbu
6 siungbawang putih
10 bijibawang merah
10-15cabe rawit (selera)
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
Lengkuas sedikit saja
2 batangsereh
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
Bahan Pelengkap
3pohon kemangi, ambil daunnya saja
2 batangdaun bawang
3 sdmminyak goreng
1 sdmgaram
1 sdtgula
1 sdmkaldu bubuk
1 sdtmerica

Tersimpan

Cara Membuat

30-45 menit

1

Potong ayam sesuai selera (saya potong kecil² supaya bumbu cepat meresap) lalu lumuri dgn jeruk nipis dan garam. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
2

Setelah ayam dicuci bersih, goreng ayam sebentar diatas teflon. Ini selera ya, tdk digoreng jg gapapa. Setelah digoreng, lalu tiriskan.
3

Blender semua bahan bumbu, kecuali sereh, daun salam, daun jeruk dan lengkuas.
4

Setelah bumbu halus, panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus beserta lengkuas dan batang sereh yg sudah di geprek, daun salam dan daun jeruk. Aduk sebentar sampai wangi. Lalu tambahkan sedikit air.
5

Setelah itu, masukkan ayam. Aduk sampai bumbu tercampur rata. Diamkan sebentar supaya bumbu meresap dan air mulai menyusut.
6

Setelah air menyusut dan ayam empuk, masukkan kemangi dan daun bawang. Aduk sebentar lalu matikan api.
7

Ayam rica-rica siap dihidangkan bersama nasi hangat dan lalapan mentimun/selada.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Putu Chitra @putuchitra

pada 03 Januari 2021 05.32

Jatiasih, Bekasi

Seorang IRT yg punya batita umur 2 tahun dan bentar lagi punya baby kedua. Suka banget masak tapi kebanyakan malesnya. kadang kalo uda masak, eehh lupa difoto akhirnya abis duluan makanannya dan ga jdi di aplot. Senengnya masak yang simpel² aja. Giliran masak yang ribet, pasti langsung jumawa aplot sana/i termasuk disini. ehee ehee eheeCoba ibu² yang lain masak yang menantang, nanti saya contoh masakannya yang sedep². makasi yaaaaa~

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kunyit Daun Bawang Gula Ayam Kampung Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Jeruk Nipis Kemangi Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya