Bizcocho de zanahoria sin gluten😋😍👍

Name: Bizcocho de zanahoria sin gluten😋😍👍
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr zanahoria; 125 gr almendra molida; 60 gr harina de arroz; 20 gr harina de tapioca; 20 gr fécula de patata; 1 cuch. Mix Gom, opcional; 100 gr azúcar; 4 huevos; 50 gr aceite de girasol; 20 gr pasas; 1 sobre levadura sin gluten o bicarbonato; 30 gr Pepitas de chocolate; 1 cucharadita canela; 1/2 cucharadita nuez moscada; 1 cucharada agua de azahar o flor de naranja

Beatriz @arrvil

Bizcocho de zanahoria sin gluten😋😍👍

Guardada

Ingredientes

1hora

6 raciones

200 grzanahoria
125 gralmendra molida
60 grharina de arroz
20 grharina de tapioca
20 grfécula de patata
1 cuch.Mix Gom, opcional
100 grazúcar
4huevos
50 graceite de girasol
20 grpasas
1 sobrelevadura sin gluten o bicarbonato
30 grPepitas de chocolate
1 cucharaditacanela
1/2 cucharaditanuez moscada
1 cucharadaagua de azahar o flor de naranja

Guardada

Pasos de la receta

1hora

1

Precalentar el horno a 180 grados.
2

Triturar o rallar la zanahoria y reservar.
3

Mezclar las harinas con la levadura y el Mix Gom (psyllium y goma de acacia). El pastel saldrá más esponjoso, pero no es obligatorio añadirlo. Reservar.
4

Triturar las pasas y reservar.
5

Batir los huevos, añadir el azúcar, las pasas, el aceite de girasol y mezclar.
6

Ir añadiendo poco a poco la harina de almendras, después la mezcla de harinas y la zanahoria triturada.
7

Por último añadir la canela, la nuez moscada, el agua de azahar y las pepitas de chocolate.
8

Hornear 30 min 180 grados.