Ceker pedas manis

Name: Ceker pedas manis
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 pcs ceker; 1 lbr daun salam; 1 lbr daun jeruk; air jeruk lemon; bumbu yg dihaluskan :; 8 buah cabe merah keriting; 8 buah cabe rawit; 3 buah bawang putih; 2 buah bawang merah; secukupnya garam; secukupnya gula; secukupnya kecap manis; secukupnya air; minyak untuk menumis

Shinta Herliana @shintaher

Tangerang

Ceker pedas manis

Shinta Herliana @shintaher

Tangerang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

2 porsi

6 pcsceker
1 lbrdaun salam
1 lbrdaun jeruk
air jeruk lemon
bumbu yg dihaluskan :
8 buahcabe merah keriting
8 buahcabe rawit
3 buahbawang putih
2 buahbawang merah
secukupnyagaram
secukupnyagula
secukupnyakecap manis
secukupnyaair
minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Bersihkan ceker ayam. Potong ujung2nya. Pastikan sudah tidak ada kuku yg tersisa. Untuk membersihkan kulit kerasnya, rendam ceker ayam dengan air mendidih. Setelah beberapa menit, bersihkan kulit terluarnya. Rendam dengan air lemon untuk menghilangkan bau amisnya.
2

Siapkan bumbu yg akan duhaluskan. Bersihkan dan ulek.
3

Tumis bumbu yg sudah dihaluskan, masukkan daun salam dan daun jeruk.
4

Masukkan ceker, dan tambahkan air. Masukkan gula, garam dan kecap manis. Test rasa.
5

Biarkan sampai air mendidih dan menyusut agar bumbu meresap.
6

Ceker pedas manis siap disajikan