मशरूम विद एप्पल एंड मखाना (mushroom with apple and makhana recipe in Hindi)

Name: मशरूम विद एप्पल एंड मखाना (mushroom with apple and makhana recipe in Hindi)
Yield: 4 लोग
Cuisine: Indian
Ingredients: 10-12 मशरूम; 1छोटी कटोरी मखाना; 1 सेव; 1 मध्यम आकार का प्याज; 1 इंच अदरक का टुकड़ा; 10-12 काजू; 6-7 पिस्ता; 2 हरी इलायची; 1 छोटा टुकड़ा दालचीनी; 1 स्टार फूल; आवश्यकतानुसार थोड़ी सी जावित्री; 4 लौंग; 1/4 छोटा चम्मच शाह जीरा; 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च; 1 छोटा चम्मच चिल्ली फ्लेक्स; 1 छोटा चम्मच मिक्स हरब; 1 बड़ा चम्मच शहद; 3 बड़े चम्मच मक्खन; 1 बड़ा चम्मच चाट मसाला; 1/2 कप अमूल क्रीम; 1/2 कप दूध; 1 बड़ा चम्मच मैदा; 1 छोटा चम्मच मिल्क पाउडर; स्वाद अनुसार नमक

Chef Poonam Ojha @cook_18503803

Kanpur

#safed
#post1
मशरूम मखाना और सेव यह तीनों ही काफी पौष्टिक है यह काफी फिट है
इसे आप रात के खाने में या किसी भी समय खा सकते हैं इसके साथ नान और सिरके वाले प्याज़ खाने में काफी स्वादिष्ट लगते हैं चलिए से बनाते हैं और इसे आप भी एक बार जरूर बनाए

मशरूम विद एप्पल एंड मखाना (mushroom with apple and makhana recipe in Hindi)

Chef Poonam Ojha @cook_18503803

Kanpur

सामग्री

25 मिनट

4 लोग

10-12मशरूम
1छोटी कटोरी मखाना
1सेव
1मध्यम आकार का प्याज
1 इंचअदरक का टुकड़ा
10-12काजू
6-7पिस्ता
2हरी इलायची
1 छोटाटुकड़ा दालचीनी
1स्टार फूल
आवश्यकतानुसारथोड़ी सी जावित्री
4लौंग
1/4 छोटा चम्मचशाह जीरा
1/2 छोटा चम्मचकाली मिर्च
1 छोटा चम्मचचिल्ली फ्लेक्स
1 छोटा चम्मचमिक्स हरब
1 बड़ा चम्मचशहद
3 बड़े चम्मचमक्खन
1 बड़ा चम्मचचाट मसाला
1/2 कपअमूल क्रीम
1/2 कपदूध
1 बड़ा चम्मचमैदा
1 छोटा चम्मचमिल्क पाउडर
स्वाद अनुसारनमक

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

25 मिनट

1

सबसे पहले हम मशरूम को नमक वाले गर्म पानी में डाल देंगे और 2 मिनट तक पड़े रहने देंगे
2

फिर मशरूम को एक-एक कर हाथ से मसलकर धोएंगे
3

अब एक पैन में एक चम्मच बटा डालेंगे डालेंगे और और रफली कटे हुए प्याज़ अदरक काजू को डालकर थोड़ा फ्राई करेंगे बस प्यार का कच्चा पन चले जाए उसके ऊपर कोई कलर नहीं आना चाहिए फिर उसे एक मिक्सी जार में डालकर थोड़ा दूध डालेंगे और पीस लेंगे
4

अब एक पैन में आधा चम्मच बटर डालेंगे और उसमे मैदा डालकर उसे भून लेंगे
5

मैदे वाले पेन में ही मेरे को टाइम में साइड कर देंगे और उसमें एक चम्मच बटर डालेंगे शाही फिर उसमें जीरा इलायचीलौंग जावित्री दालचीनी और स्टार फूल डालेंगे जब यह सब थोड़ा भूल जाए तब इसमें मैदे को वापस बीच में लाकर मिक्स करेंगे
6

अब जो ग्रेवी मसाला हमने पीस कर रखा है उसे इसमें डाल देंगे और दूर डालेंगे फिर अच्छी तरह से चला कर थोड़ा पकाएंगे गैस को बंद कर देंगे
7

मखाने को हम छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेंगे और शिव को भी हम छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेंगे और जो मशरूम है उसके भी चार टुकड़े कर लेंगे अब दूसरा पैन लेंगे उसमें बचा हुआ बटर डालेंगे लगभग डेढ़ चम्मच फिर उसमें मखाना डालकर थोड़ा फ्राई करेंगे फिर उसमें मशरूम डालकर थोड़ा फ्राई करेंगे जब यह दोनों फ्राई हो जाए तब इसमें कटे सेव डाल कर थोड़ा सौते करेंगे
8

अब इन सारी सब्जियों को ग्रेवी में डाल देंगे और गैस से लेकर 5 मिनट तक पकाएंगे
9

फिर इसमें अमूल क्रीम डालेंगे और आधा बड़ा चम्मच शहद मिला लेंगे और गैस को बंद कर देंगे
10

अब एक सर्विंग बॉउल लेंगे उसमें सब्जी को निकाल लेंगे ऊपर से स्टार्ट फूल से और चेरी टमाटर लगाकर गार्निश करेंगे सरकटे टाइम सब्जी घर होनी चाहिए और थोड़ी क्रीम और शहद डालकर गरमा गरम नान और सिरके वाले प्याज़ के साथ सर्व करेंगे

सेव्ड

कुकस्नैपस

सेव्ड

Chef Poonam Ojha @cook_18503803

24 जनवरी 2021 12:08 पर

Kanpur

I was serving in Naval HQ at Mumbai and Army HQ at Kanpur but cooking is my passion and keep participating in cooking contestcompleted Cooking course now I am qualified Chef

कमैंट्स (4)

Chef Poonam Ojha @cook_18503803

24 जनवरी 2021 16:28

Thx

कीवर्ड

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