Bolu Spikoe Almond

Name: Bolu Spikoe Almond
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 30 kuning telur (kalau tidak mau, cukup pakai 5 butir telur); 1 sdt SP (kalau menggunakan 30 kuning telur, tidak perlu SP); 200 gr gula pasir; 200 gr mentega (saya wisjman); 85 gr gula halus (saya hanya 50 gr saja); 225 gr tepung terigu protein sedang; 2 sdm susu bubuk; 1/2 sdt baking powder; Pewarna kuning telur, kalau menggunakan 5 butir telur saja; secukupnya Essens almond; secukupnya Essens vanili; Almond slices secukupnya; Essens rhum secukupnya (bila suka, kalau bisa yang non alkohol)

Chanchal Kaur @ChanchalKaur

Jakarta - Italia

Ini resep saya ambil dari majalah masakan milik ibunda saya ketika beliau masih sekolah dulu. Resep zaman dulu, namun tetap populer sampai sekarang. Ini adalah kue favorit ibuku juga. Dalam resep aslinya menggunakan essens almond, tapi saya tidak punya. Saya hanya menambahkan essens vanili dan sedikit essens rhum. Kalau tidak suka, tambahkan saja essens vanili sudah cukup. Mudah - mudahan bermanfaat bagi semua 😊😊🙏🙏

Lebih banyak

Bolu Spikoe Almond

Chanchal Kaur @ChanchalKaur

Jakarta - Italia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30kuning telur (kalau tidak mau, cukup pakai 5 butir telur)
1 sdtSP (kalau menggunakan 30 kuning telur, tidak perlu SP)
200 grgula pasir
200 grmentega (saya wisjman)
85 grgula halus (saya hanya 50 gr saja)
225 grtepung terigu protein sedang
2 sdmsusu bubuk
1/2 sdtbaking powder
Pewarna kuning telur, kalau menggunakan 5 butir telur saja
secukupnyaEssens almond
secukupnyaEssens vanili
Almond slices secukupnya
Essens rhum secukupnya (bila suka, kalau bisa yang non alkohol)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kocok kuning telur dan gula pasir hingga mengembang dan putih pucat. Sisihkan.
2

Kalau saya, kocok telur, gula pasir dan SP hingga mengembang dan kental berjejak. Sisihkan.
3

Campur tepung terigu, susu bubuk dan baking powder, aduk rata. Sisihkan. Kocok mentega dan gula halus hingga pucat.
4

Tuang adonan telur bergantian dengan adonan tepung ke dalam kocokan mentega sambil dikocok perlahan sampai rata. Lakukan hingga semua adonan tepung dan telur habis. Tambahkan essens vanili dan essens almond, aduk rata. Kalau saya hanya menggunakan essens vanili dan essens rhum dan saya tambahkan pewarna makanan kuning telur.
5

Siapkan loyang persegi yang sudah diolesi dengan margarin tipis-tipis dan dialasi dengan kertas bakar. Lalu dioleskan mentega kembali pada bagian kertas bakar nya. Bagian pinggir loyang tidak perlu lagi diolesi dengan margarin.
6

Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 10 menit. Setelah 10 menit, masukkan adonan ke dalam loyang. Taburi permukaan bolu dengan almond slices atau kacang kenari. Panggang dalam oven dengan suhu 145 derajat Celcius selama 45 menit hingga matang.
7

Tes dengan tusuk lidi. Bila sudah matang, tidak terdapat adonan yang lengket di lidi tersebut. Dinginkan. Keluarkan dari loyang. Potong dan sajikan.