लौकी की मिठाई बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को अच्छी तरह छीलकर उसका छिलका निकाल कर अच्छी तरह धो लें और तीन चार भाग में काटकर उसमें जितने भी बीज है सब को चाकू से काट कर निकाल ले और बाकी के बचे हिस्से को कद्दूकस कर ले कद्दूकस करने के बाद एक कढ़ाई गर्म करें और उसमें कद्दूकस किया हुआ लौकी कढ़ाई में डाल दें कढ़ाई में डालते ही उसमें दूध डाल दे और ढक्कन लगा दे और लौकी को धीमी आज पर दूध में पकने दें

जैसे ही लौकी अच्छी तरह पक जाए उसमें बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट डाल दें फिर उसने इलायची पाउडर और मिल्कमेड डाले और साथ ही साथ मलाई भी डाल दें और सबको धीमी आंच पर भूनें थोड़ा सा दूध सुखते हीं उसमें तीन से चार बड़े चम्मच देसी घी डाल दें और गैस की आंच को तेज करके लौकी को अच्छी तरह भुने जब तक सभी सामग्री अच्छे से पूरी तरह मिल जाए तो उसमें एक चम्मच हरा फूड कलर डाल दे और सब को अच्छी तरह भून लें

जब लौकी में सभी सामग्री अच्छे से मिल जाए और लौकी हलवे के जैसा दिखने लगे तो उसे एक प्लेट में घी लगाकर सारे मिश्रण को प्लेट में अच्छे से फैला दें और ठंडा कर लें ठंडा होने के बाद आप उसे अपने मनचाहे आकार में काट ले बस ‌ तैयार है हमारी लौकी की मिठाई आप इसे बनाए और अपनी फैमिली और दोस्तों के साथ इंजॉय करें थैंक यू