Garangasem Ayam Segar

Name: Garangasem Ayam Segar
Yield: 2-3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor Ayam (potong kecil²); 1 liter Air; 1/2 bungkus Santan Kemasan; 2 buah Tomat segar (pilih yg besar²); 5 siung Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 1 batang Serai; 2 lembar Daun salam; 1 ruas Lengkuas; 1/2 ruas Jahe; 1/2 sdt Lada; Sejimpit Ketumbar bubuk; sesuai selera Garam dan Gula; Sedikit minyak untuk menumis bumbu; Secukupnya daun pisang untuk mengukus

Tabitha Meylinda @mey_lin

Surakarta, Jawa Tengah

Dulu waktu masih single,
Saya sering banget dimasakin garangasem sama ibu ❤
Setelah married dan nggak tinggal rumah ibu, jadi sering kangen..
Alhasil, sering masak garangasem ala ibuku, untuk mengobati rindu 😅🥰
.
.
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo

Lebih banyak

Garangasem Ayam Segar

Tabitha Meylinda @mey_lin

Surakarta, Jawa Tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

2-3 orang

1/2 ekorAyam (potong kecil²)
1 literAir
1/2 bungkusSantan Kemasan
2 buahTomat segar (pilih yg besar²)
5 siungBawang merah
3 siungBawang putih
1 batangSerai
2 lembarDaun salam
1 ruasLengkuas
1/2 ruasJahe
1/2 sdtLada
SejimpitKetumbar bubuk
sesuai seleraGaram dan Gula
Sedikitminyak untuk menumis bumbu
Secukupnyadaun pisang untuk mengukus

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan ayam dan potong-potong sesuai selera
2

Siapkan bumbu-bumbu, untuk duo bawang dan lengkuas cukup diiris-iris tipis.... serai dan jahe cukup digeprek... karena kebetulan di abang sayur gak ada belimbing wuluh, jadilah saya hanya pakai tomat yg dipotong dadu..
3

Siapkan wajan, panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu² nya.... setelah wangi, masukkan tomat, tumis sampai layu dan masukkan ayamnya...
4

Bila ayam sudah setengah matang, bisa dibumbui dengan garam, gula, lada, ketumbar bubuk.... Lalu bisa dimasukkan air, tunggu hingga mendidih setelah itu baru masukkan santan.. angkat... oh iya, untuk nge-boost rasa asemnya saya tambahkan 1sdt cuka makan...
5

Ini cara simple aja ya, karena saya lagi males bungkus-bungkus, hehehehehe..... maka saat mengukusnya, saya siapkan mangkok beri alas daun pisang, kemudian baru dikukus, kurang lebih 10-15 menit...dan siap untuk disajikan... selamat mencoba, semoga suka ya 😉😉