Ikan Gurami Bumbu Cager (bumbu kuning)

Name: Ikan Gurami Bumbu Cager (bumbu kuning)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 bh ikan gurami potong jadi 2; 1 bh wortel (iris korek api tipis); 1/4 bh kubis (iris panjang); 1 ruas jahe; 1 bh cabai merah besar (rajang serong); 1 bh cabai hijau (rajang serong); 1 sdt garam; 1 sdt gula; 1/2 sdt cuka (boleh tambah kurangi sesuai selera); 1 sdt kaldu jamur (optional); 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 2 bh kemiri (sangrai); 2 cm kunyit

Berlianti @minori77

Sy kurang tau kl di daerah lain masakan ini namanya apa, tp di daerah saya, bangkalan madura, disebut cager. Bumbu kesukaan klrg saya.
Cocoknya pake ikan2 segar, bisa belanak, gurame, nila atau sesuai selera. Rasanya sih asam manis dan gurih. Enaknya kl masak ini gak perlu masak sayur lagi karena dah jadi satu sama lauknya.😁

Lebih banyak

Ikan Gurami Bumbu Cager (bumbu kuning)

Berlianti @minori77

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 bhikan gurami potong jadi 2
1 bhwortel (iris korek api tipis)
1/4 bhkubis (iris panjang)
1 ruasjahe
1 bhcabai merah besar (rajang serong)
1 bhcabai hijau (rajang serong)
1 sdtgaram
1 sdtgula
1/2 sdtcuka (boleh tambah kurangi sesuai selera)
1 sdtkaldu jamur (optional)
Bumbu Halus:
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
2 bhkemiri (sangrai)
2 cmkunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan dan lumuri jeruk nipis, diamkan 15 menit. Setelah itu cuci bersih lagi. Goreng hingga agak kering. Sisihkan.
2

Siapkan sayur dan bumbu2. Halus dan rajang. (Lupa kunyit gak kefoto)
3

Tumis humbu halus, jahe dan cabe dg minyak. Hingga berubah warna dan bau bawang hilang.
4

Tambahi kurleb air 100 ml ke dalam bumbu masukkan garam, gula, cuka dan kaldu jamur. Kemudian tata ikan ke atas bumbu tadi, masukkan kubis dan wortel Dan masak hingga air menyusut dan wortel empuk.
5

Koreksi rasa. Angkat..seger..🥰