Asem - Asem Daging (Pedas)

Name: Asem - Asem Daging (Pedas)
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr daging sandung lamur (potong2, rebus 40menit, tiriskan); 500 gr tulang iga (potong2, rebus kurleb 1 jam, tiriskan); 1,5 ltr Air; 3 lbr daun salam; 2 ruas lengkuas; 5 bh belimbing wuluh; 5 bh cabe merah; 5 bh cabe hijau; 1 bh Tomat; 15 bh cabe rawit (yg gak suka pedas bs di skip); 1 sdm garam halus; 1 sdt bumbu penyedap (royco rasa sapi); 1 sdm gula pasir; 50 ml air asam (asam jawa 25 gr di larutkan dg 50ml air, saring); 3 sdm minyak goreng (utk menumis bumbu); 💥 Bumbu halus :; 10 siung bawang putih; 7 siung bawang merah

Bunda Ela @Bunda_Ela08

Palembang

Masak asem-asem daging ini ketika msh stay di Semarang... tp baru sempat di share resepnya skrg saat sdh stay di Palembang..😀🤭
Karena doyan pedas jd bikin asem-asem dagingnya di banyakin cabe rawitnya so rasanya lebih seger..😋tp utk yg gak suka pedas, cabe rawitnya bs di skip aja yaa..😉🥰
#PejuangGoldenApron3
#Minggu33
#WongKitoGalo
#CookpadIndonesia

Lebih banyak

Asem - Asem Daging (Pedas)

Bunda Ela @Bunda_Ela08

Palembang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 porsi

200 grdaging sandung lamur (potong2, rebus 40menit, tiriskan)
500 grtulang iga (potong2, rebus kurleb 1 jam, tiriskan)
1,5 ltrAir
3 lbrdaun salam
2 ruaslengkuas
5 bhbelimbing wuluh
5 bhcabe merah
5 bhcabe hijau
1 bhTomat
15 bhcabe rawit (yg gak suka pedas bs di skip)
1 sdmgaram halus
1 sdtbumbu penyedap (royco rasa sapi)
1 sdmgula pasir
50 mlair asam (asam jawa 25 gr di larutkan dg 50ml air, saring)
3 sdmminyak goreng (utk menumis bumbu)
💥 Bumbu halus :
10 siungbawang putih
7 siungbawang merah

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Masak air hingga mendidih, masukkan daging, tulang iga, daun salam dan lengkuas.aduk2 sebentar. Diamkan, masak dg api sedang. Berikutnya siapkan bumbu :
2

Potong cabe merah, cabe hijau, tomat dan belimbing wuluh.Tumbuk bawang putih & bawang merah hingga halus. Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan irisan cabe merah & cabe hijau. Aduk2.
3

Kemudian masukkan bumbu tumis ke dlm rebusan daging (msh dg api sedang) dan garam, gula pasir, royco, air asam. Aduk2. Masak hingga bumbu meresap & daging empuk.
4

Terakhir masukkan irisan belimbing wuluh, cabe rawit dan tomat. Aduk rata, biarkan hingga mendidih.
5

Koreksi rasa. Angkat & sajikan deh...😉