ปอกล้างมันฝรั่งให้สะอาด แล้วตัดตามภาพเป็นชิ้นให้เท่ากัน เวลาทอดจะได้สุกพร้อมกัน ตีไข่ไก่ให้แตกแล้วเทใส่ในมันฝรั่ง คลุกให้เคลือบมันฝรั่งแล้วเทไข่ออกเอาแค่พอเคลือบทั่วมันฝรั่งก็พอ

นำแป้งทอดกรอบ(เราใช้แบบเผ็ด)มาโรยให้ทั่วมันฝรั่งแล้วคลุกให้เข้ากัน แค่พอเคลือบมันฝรั่งไม่เอาแป้งเยอะเกินไป ตั้งกระทะน้ำมันไฟกลางให้ร้อน แล้วนำลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักออกให้สะเด็ดน้ำมัน

มันฝรั่งสะเด็ดน้ำมันดีแล้วให้นำมาใส่กระดาษรองไข คลุกเครื่องปรุงเครื่องเทศได้ตามชอบ อร่อยกินเพลินจะกินเป็นของว่างรึจะกินคู่บาร์บีคิวก็อร่อยเข้ากันค่ะ หมดในพริบตา