Cuci bersih ayam, kemudian rebus dengan bawang putih yang digeprek dan sedikit garam hingga matang. Setelah matang sisihkan, tunggu agak dingin kemudian goreng hingga sedikit kering.

Haluskan bumbu halus, dan iris iris cabe, tomat dan bawang bombai. Sisihkan

Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan irisan cabe, bombai dan tomat aduk rata, tambahkan air, saos tiram, kecap manis, garam, kaldu bubuk dan gula pasir, masak hingga mendidih, setelah mendidih cek rasa jika rasa sudah pas dan enak, masukkan ayam.

Masak ayam hingga kuah sedikit esat. Jika ingin tekstur cabe dan bombai kres kres maka tidak perlu ikut ditumis sama bumbu, tetapi masukkan saat kuah mulai esat.