Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις.

Στο μπλέντερ βάζουμε όλα τα υλικά της σάλτσας και ομογενοποιούμε. Αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα λαδωμένο ταψάκι βάζουμε το ένα φύλλο σφολιάτας, αλείφουμε με την σάλτσα ντομάτας, προσθέτουμε το ζαμπόν, έπειτα το μπέικον σε κομματάκια, το τυρί και έπειτα καλυπτούμε με το 2ο φύλλο σφολιάτας και σφραγιζουμε τις άκρες καλά.

Χαράζουμε σε κομμάτια και αλείφουμε με το αυγό που έχουμε χτυπήσει.

Ψήνουμε για 20 λεπτά στην μεσαία σχάρα και για άλλα 20 λεπτά στην πιο χαμηλή σχάρα.

Όταν το βγάλουμε από τον φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει για τουλάχιστον 20 λεπτά. Καλή όρεξη!