Ayam Laos / Ayam Lengkuas

Name: Ayam Laos / Ayam Lengkuas
Yield: 6 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram dada ayam; 7 siung bawang putih (ukuran besar); 7 siung bawang merah; 1/2 sdt ketumbar; 1 sdt garam; secukupnya Gula; sejumput Merica; 1 ruas jari kelingking jahe; Kunyit (seukuran kelingking); 1 butir kemiri; 2 bonggol lengkuas parut (TIPS : PAKAI YANG MASIH MUDA); 3 helai daun salam; 2 buah serai geprek; Air secukupnya (1/2 panci); 1 butir telur untuk melumuri ayam sebelum digoreng

Bundin @cook_16971285

Ayam Laos / Ayam Lengkuas

Bundin @cook_16971285

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

6 potong

500 gramdada ayam
7 siungbawang putih (ukuran besar)
7 siungbawang merah
1/2 sdtketumbar
1 sdtgaram
secukupnyaGula
sejumputMerica
1 ruas jarikelingking jahe
Kunyit (seukuran kelingking)
1 butirkemiri
2 bonggollengkuas parut (TIPS : PAKAI YANG MASIH MUDA)
3 helaidaun salam
2 buahserai geprek
Air secukupnya (1/2 panci)
1 butirtelur untuk melumuri ayam sebelum digoreng

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Haluskan bawang putih,bawang merah,ketumbar,jahe,kunyit,kemiri,gula,garam,merica dengan menggunakan blender (saya beri sedikit air)
2

Tumis bumbu halus bersama serai dan salam hingg harum dan bumbu berubah warna
3

Masukkan air
4

Masukkan ayam dan parutan lengkuas (usahakan ayam terendam kuah)
5

Ungkep ayam hingga air asat (airnya hilang)
6

Goreng ayam terlebih dahulu (saya baluri telur)
7

Goreng parutan lengkuas (peras dahulu agar lebih cepat matang)
8

Ayam lengkuas siap dinikmati