Πόριτζ 🥣 με λαχανικά 🧅🥕🥔🧄

Name: Πόριτζ 🥣 με λαχανικά 🧅🥕🥔🧄
Yield: 2-4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 100 γρ νιφάδες βρώμης; 300 γρ γάλα ή 200γρ γάλα και 100γρ ζωμός (λαχανικών ή κρέατος); 1 πατάτα 🥔μέτρια; 1 καρότο 🥕; 1 κλωνάρι σέλινο ή σέλερι; 1 σκελίδα σκόρδο 🧄 (προαιρετικά); 1 μικρό κρεμμύδι; 1/2 λεμόνι 🍋 χυμό και ξύσμα; Αλάτι; Πιπέρι; 20 ml ελαιόλαδο; 20 γρ βούτυρο; Κρέμα τυριού ή γιαούρτι (1 κουταλιά σούπας σε κάθε μερίδα); Παξιμάδια πολύσπορα ή ότι μας αρέσει (2 σε κάθε μερίδα)

Βασιλεία @Vasoulini_d

Αθήνα

Μου αρέσει να τρώω πόριτζ και το έχω δοκιμάσει σε διάφορους συνδυασμούς: με φρούτα φρέσκα και αποξηραμένα, με σπόρους, με ξηρούς καρπούς, με μέλι, μαρμελάδες, σιρόπια, φυστικοβούτυρο, ταχίνι, με φρέσκο γάλα ζωικό ή φυτικό ή νερό και πολλά άλλα...
Μια μέρα ήθελα κάτι διαφορετικό και όχι σε γλυκιά γεύση. Οπότε με ότι είχα στο σπίτι δημιούργησα την αλμυρή εκδοχή του πόριτζ. Και ορίστε το αποτέλεσμα... #στόχος

Δες περισσότερα

Πόριτζ 🥣 με λαχανικά 🧅🥕🥔🧄

Βασιλεία @Vasoulini_d

Υλικά

30'

2-4 μερίδες

100 γρνιφάδες βρώμης
300 γργάλα ή 200γρ γάλα και 100γρ ζωμός (λαχανικών ή κρέατος)
1πατάτα 🥔μέτρια
1καρότο 🥕
1 κλωνάρισέλινο ή σέλερι
1 σκελίδασκόρδο 🧄 (προαιρετικά)
1 μικρόκρεμμύδι
1/2λεμόνι 🍋 χυμό και ξύσμα
Αλάτι
Πιπέρι
20 mlελαιόλαδο
20 γρβούτυρο
Κρέμα τυριού ή γιαούρτι (1 κουταλιά σούπας σε κάθε μερίδα)
Παξιμάδια πολύσπορα ή ότι μας αρέσει (2 σε κάθε μερίδα)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30'

1

Πλένουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε μικρά κυβάκια (πατάτα, καρότο, σέλερι, κρεμμύδι) και ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
2

Βάζουμε ένα τηγάνι ή κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά 🔥 και σωτάρουμε με το ελαιόλαδο πρώτα το κρεμμύδι και στη συνέχεια προσθέτουμε τη πατάτα, το καρότο, το σέλερι και τέλος το σκόρδο με λίγο αλάτι και πιπέρι. Τα ανακατεύω μέχρι να καραμελώσουν.
3

Προσθέτω τη βρώμη και ανακατεύω να πάει παντού στα λαχανικά και στη συνέχεια προσθέτω το γάλα ή γάλα με ζωμό ή σκέτο ζωμό και αφήνω να πάρει μια βράση. Προσοχή σε αυτό το στάδιο ανακατεύουμε συνεχώς για να μην μας κολλήσει. Μόλις χυλώσει βγάζουμε από τη φωτιά 🔥 και προσθέτουμε το βούτυρο και το χυμό λεμονιού με το ξύσμα. Διορθώνουμε για αλάτι και πιπέρι. Αν θέλουμε το πόριτζ περισσότερο υδαρές προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό.
4

Σερβίρουμε όπως είναι ζεστό με μια κουταλιά τυρί κρέμα ή γιαούρτι (προαιρετικό) και 2 παξιμάδια της επιλογής μας.
5

Καλή σας όρεξη 🤗