Taro Ogura Cake

Name: Taro Ogura Cake
Yield: 1 loyang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A :; 4 btr Kuning Telur; 1/2 sdt Garam; 65 ml Susu UHT; 1 sdt Pasta Taro/Talas; 40 gr Terigu protein rendah; 40 gr Minyak; Bahan B :; 4 btr Putih Telur; 65 gr Gula Pasir; 1/2 sdt Cream Of Tartar (bisa pakai air lemon)

ciprutlestari @ciprutlestari

Sidoarjo, Jawa Timur - Indonesia

Halo Assalamualaikum, lagi pengen bikin cake tapi yang ringan & empuk..Akhirnya bikin ogura cake, aku pakai pasta talas/taro yaa jadi warna cakenya cantik banget warna ungu2 soft gitu hehe..
Cake ini wangi banget, moist & lembut banget. Yuuk, rebake juga yaa :)

Lebih banyak

Taro Ogura Cake

ciprutlestari @ciprutlestari

Sidoarjo, Jawa Timur - Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

+/- 90 menit

1 loyang

Bahan A :
4 btrKuning Telur
1/2 sdtGaram
65 mlSusu UHT
1 sdtPasta Taro/Talas
40 grTerigu protein rendah
40 grMinyak
Bahan B :
4 btrPutih Telur
65 grGula Pasir
1/2 sdtCream Of Tartar (bisa pakai air lemon)

Tersimpan

Cara Membuat

+/- 90 menit

1

Aduk rata Bahan A dgn whisk, sisihkan.
2

Pada wadah lain, kocok dgn mixer bahan B sampai soft peak. (Masukkan gulanya bertahap 3x ya, biar mengembang).
3

Ambil sedikit kocokan putih telur ke adonan Bahan A. lalu aduk balik hingga rata. Ulangi lagi hingga kocokan putih telur habis, dan campuran ke bahan A sudah rata dan homogen. Teknik aduk balik ya, jgn over biar tdk bantat.
4

Siapkan loyang bulat diameter 18cm, alasi dgn baking paper bagian bawahnya saja & tdk perlu di oles2 apapun.
5

Tuang adonan ke loyang. Oven dgn metode Au Bain Marie suhu 150°-160°C api atas bawah selama 60-90 menit hingga matang (tes tusuk, sesuaikan oven masing2).
6

Setelah matang keluarkan dari oven, tunggu hingga hangat. Setelah itu hentak2an samping loyangnya, agar kue mudah terlepas dari loyang dan kue siap dikeluarkan dari loyang.
7

Enjoyyy! :)