Tongseng Ayam Tanpa Santan

Name: Tongseng Ayam Tanpa Santan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam, potong sesuai selera; Secukupnya kol; 2 buah tomat hijau kecil, potong sesuai selera; 1 batang daun bawang, iris tipis; 10 buah cabai rawit merah, iris serong; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas, memarkan; 1 batang serai, memarkan; 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir; Secukupnya kaldu bubuk; 600 ml air matang untuk kuah; Secukupnya minyak goreng untuk menumis; Secukupnya kecap manis; Secukupnya bawang goreng untuk taburan; 6 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit

Karin's Cooking @07_karinscooking

Jakarta Timur

Pengen tongseng tapi yang seger kuahnya. Jadilah bikin nggak pakai santan, seger pedes dimakan sama cabai rawitnya 😁😁

Lebih banyak

Tongseng Ayam Tanpa Santan

Karin's Cooking @07_karinscooking

Jakarta Timur

Pengen tongseng tapi yang seger kuahnya. Jadilah bikin nggak pakai santan, seger pedes dimakan sama cabai rawitnya 😁😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam, potong sesuai selera
Secukupnyakol
2 buahtomat hijau kecil, potong sesuai selera
1 batangdaun bawang, iris tipis
10 buahcabai rawit merah, iris serong
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas, memarkan
1 batangserai, memarkan
1 sdtgaram
1 sdtgula pasir
Secukupnyakaldu bubuk
600 mlair matang untuk kuah
Secukupnyaminyak goreng untuk menumis
Secukupnyakecap manis
Secukupnyabawang goreng untuk taburan
Bumbu Halus
6 butirbawang merah
4 siungbawang putih
3 butirkemiri
1 sdtketumbar bubuk
1 ruasjahe
1 ruaskunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Masak hingga bumbu matang.
2

Masukkan ayam, aduk rata dengan bumbu. Masak ayam hingga berubah warna.
3

Tuang air matang. Masak ayam sampai empuk.
4

Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Tambahkan juga kecap manis sesuai selera. Aduk rata.
5

Masukkan kol, tomat, daun bawang, dan cabai rawit. Masak hingga matang.
6

Sajikan dengan taburan bawang goreng.