Usus Mercon

Name: Usus Mercon
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr usus ayam; 6 lembar daun jeruk; 1 sdt gula; 1/2 sdt garam; secukupnya Kecap manis; Penyedap rasa secukupnya (saya pakai Masako Sapi); 2 sdm air asam jawa; Bumbu halus :; 20 lombok rawit (atau sesuai selera); 2 lombok merah besar; 4 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1 buah tomat (uk sedang)

Hardian Febrianti @deDHAHARAN

Probolinggo

Salah satu makanan pedes favorit saya yang simple dan murah meriah, ngabisin nasi anget di magic com 😁

Lebih banyak

Usus Mercon

Hardian Febrianti @deDHAHARAN

Probolinggo

Salah satu makanan pedes favorit saya yang simple dan murah meriah, ngabisin nasi anget di magic com 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

250 grusus ayam
6 lembardaun jeruk
1 sdtgula
1/2 sdtgaram
secukupnyaKecap manis
Penyedap rasa secukupnya (saya pakai Masako Sapi)
2 sdmair asam jawa
Bumbu halus :
20lombok rawit (atau sesuai selera)
2lombok merah besar
4 siungbawang putih
3 siungbawang merah
1 buahtomat (uk sedang)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih usus ayam, lalu potong sesuai selera
2

Didihkan air yang dicampur garam (sedikit saja) & 2 lembar daun jeruk, lalu rebus usus kurleb selama 5 menit, untuk menghilangkan bau amisnya, jangan terlalu lama merebus agar tekstur kenyal usus tetap terjaga
3

Haluskan / blender semua bumbu, lalu tumis sampai harum dan tekstur agak mengental
4

Masukkan daun jeruk & air asam jawa, lalu masukkan usus (jangan lupa disaring dulu dari air rebusan), kemudian tambahkan air secukupnya
5

Tambahkan gula, garam, penyedap rasa & kecap manis, tes rasa
6

Masak hingga air menyusut dan bumbu mengental, usus mercon siap dihidangkan & dinikmati. Happy cooking 💜