หั่นแห้วเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

นำแห้วที่หั่นแช่ในน้ำแดง

นำน้ำตาล น้ำ คนให้ละลาย ขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวจนน้ำตาลเริ่มข้น ปิดไฟ เมื่อน้ำเชื่อมเย็น ให้ลอยดอกมะลิ

คั้นมะพร้าวเอาแต่หัวกะทิ ตั้งไฟอ่อน พอเดือดปิดแก๊ส แล้วจุดเทียนอบขนม อบกะทิ 3 รอบ

นำแห้วที่แช่น้ำแดง ขึ้นมาสะเด็ดน้ำ ใส่ลงถาด หรือภาชนะ แล้ว ใส่แป้งมันลงไป คลุกเคล้าให้แป้งมันกับแห้วเข้ากัน แล้วนำมาร่อนแป้งส่วนเกินออก

ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ทับทิมกรอบลงไปต้มจนแป้งลอย ช้อนแช่น้ำเย็น

ตักทับทิมกรอบ ขนุน น้ำเชื่อม กะทิ น้ำแข็ง เตรียมรับประทานได้