นำฟักทองไปนึ่ง บดให้ละเอียด พักไว้

นำแครกเกอร์บดให้ละเอียดแล้วใส่เนยละลายลงไป

นำไปกรุในพิมพ์ เกลี่ยให้ทั่ว เกลี่ยให้แน่นๆ แล้วนำเข้าพักในตู้เย็น 15 - 30 นาที

นำครีมชีสใส่ลงในชามผสม ตีจนครีมขีสอ่อนตัว

จากนั้นใส่ไข่ลงไป ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

จากนั้นใส่โยเกิร์ต+น้ำผึ้งแท้+ผงฟักทองป่นหรือผงชินนาม่อนป่น+กลิ่นวานิลลา ตีส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งอัลมอนด์หรือแป้งสาลีอเนกประสงค์หรือแป้งเค้กลงไป ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นใส่ฟักทองบดลงไป ตะล่อมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

นำใส่ลงในพิมพ์เกลี่ยให้ทั่วเคาะไล่ฟองอากาศ 2-3 ครั้ง

วอมเตาอบไฟ 150 องศา ไฟบนล่าง จากนั้นนำขนมเข้าอบไฟ 150 องศา ไฟบนล่าง อบครั้งแรก 30 นาที

แล้วนำออกมาตกแต่งหน้าขนม เราใข้อินทผาลัม+เมล็ดฟักทอง ในการตกแต่ง (เราเอาอินทผาลัมเอาเมล็ดออก จากนั้นม้วนอินทผาลัมให้แน่น แล้วนำหั่นเป็นแว่นหนาบางตามชอบ)

จากนั้นนำกลับเข้าไปอบอีก 50 นาที หรือจนกว่า ขนมจะสุก ได้สีตามที่เราต้องการ รวมเวลาที่เราใข้อบวันนี้ 1 ชม. 20 นาทีคะ (อย่าลืมเช็คความสุกของตัวขนมด้วย ความร้อนเตาแต่ละบ้านไม่เท่ากัน อาจใช้เวลาน้อยกว่าหรือมากกว่าเตาอบที่บ้านเราให้สังเกตดูขนมบ่อยๆ นะคะ) หลังจากอบเสร็จแล้ว ปิดเตา นำขนมพักในเตาอบ 1 ชม.

จากนั้นนำออกมาพักในตู้เย็นให้เซตตัวอย่างน้อย 4 ชม. หรือทิ้งไว้ข้ามคืน (ส่วนตัวทิ้งไว้ข้ามคืนแล้วนำทานค่ะ)

นำออกจากพิมพ์

ตัดแบ่งเป็นชิ้นตามขนาดที่เราต้องการ พร้อมทานค่ะ🥰❤😊