Kimchiii

Name: Kimchiii
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kg sawi putih yang sudah dibersihkan dan dibuang corenya; 4 sdm garam kasar; 2 cup air; 5 sdt Tepung ketan; 2 bungkus Terasi abc; 1 cup Bubuk cabe korea; 3 sdm Kecap ikan; 3 1/2 sdt gula; 1 bawang bombay; 7 siung Bawang putih; 1 ruas Jahe; 1 wortel iris tipis memanjang; Seikat kucai potong sekitar 1-2cm; 2-3 daun bawang iris tipis serong

r3druby @r3druby

Bikinnya gampang en bisa disimpen lama di kulkas ❤️

Lebih banyak

Kimchiii

r3druby @r3druby

Bikinnya gampang en bisa disimpen lama di kulkas ❤️

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 kgsawi putih yang sudah dibersihkan dan dibuang corenya
4 sdmgaram kasar
2 cupair
5 sdtTepung ketan
2 bungkusTerasi abc
1 cupBubuk cabe korea
3 sdmKecap ikan
3 1/2 sdtgula
1bawang bombay
7 siungBawang putih
1 ruasJahe
1wortel iris tipis memanjang
Seikatkucai potong sekitar 1-2cm
2-3daun bawang iris tipis serong

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan sawi dan cuci bersih
2

Lumuri dengan garam dan 1/2 cup air. Diamkan selama 30 menit, aduk setiap 10 menit
3

Masak terasi dengan 1 1/2 cup air dan tepung ketan. Masak dengan api sedang sampai terasi larut dan larutan mengental
4

Saring dan dinginkan larutan terasi. Masukan gula dan bubuk cabe
5

Blender bawang bombay, bawang putih, jahe dan 9sdm air. Campurkan ke dalam adonan cabe
6

Tambahkan kecap ikan dan semua sayuran. Aduk rata
7

Cuci sawi dari larutan garam dan keringkan sebelum dilumuri dengan adonan cabai
8

Pindahkan pada wadah tertutup. Padatkan kimci dan diamkan pada suhu ruangan selama kurang lebih 3 hari untuk berfermentasi
9

Masukan kulkas setelah 3 hari dan dapat disimpan dalam kulkas untuk persediaan. Selamat menikmati