Semur Jengkol Pedas Manis

Name: Semur Jengkol Pedas Manis
Yield: 3-4 Orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 Jengkol tua; Santan Kara (secukupnya); Sereh; Daun Salam; Kecap manis (secukupnya); Gula merah (secukupnya); Ladaku; Penyedap rasa; 7 bawang merah; 5 bawang putih; 2 butir kemiri; 8 cabai merah keriting; 8 cabai setan (pedas sesuai selera)

Gita Stefany @gitastefany

Bekasi timur

Semur Jengkol Pedas Manis

Gita Stefany @gitastefany

Bekasi timur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-4 Orang

1/4Jengkol tua
Santan Kara (secukupnya)
Sereh
Daun Salam
Kecap manis (secukupnya)
Gula merah (secukupnya)
Ladaku
Penyedap rasa
Bumbu Halus :
7bawang merah
5bawang putih
2 butirkemiri
8cabai merah keriting
8cabai setan (pedas sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus jengkol selama kurang lebih 1 jam. Setelah itu, beri air biasa untuk menetralkan panas. Belah jadi dua bagian kupas lalu digeprek dicobek.
2

Uleg bahan bumbu halus. Masak dengan minyak agak banyak. Setelah harum masukkan ladaku, penyedap rasa, sereh, daun salam dan gula merah, aduk rata sampai gula merah larut.
3

Masukkan sedikit air, aduk rata, tes rasa lalu setelah air mendidih masukkan jengkol nya.
4

Aduk rata, tambahin kecap manis, aduk2 lalu tidak lama masukkan santan nya. Cek rasa sebelum di angkat.
5

Setelah rasa sudah cukup pas, semur jengkol siap dihidangkan.
6

Selamat mencoba. Happy cooking 🍴