Untuk sponge/starter, campurkan semua bahan hingga tercampur rata menggunakan sumpit kemudian simpan di dalam mangkuk dan ditutupi cling wrap selama 1-2 jam.

Campurkan bahan dough : tepung terigu, susu bubuk, susu cair,mentega,kuning telur,garam dan ragi. Masukkan semuanya ke dalam wadah yg berisi adonan sponge/starter lalu mixer hingga adonan benar2 Kalis/window pane (10- 15 mnt).

Timbang menjadi 20 bagian masing-masing ±32-33 gr kemudian bulatkan adonan.

Pipihkan adonan menggunakan rolling pin kemudian gulung dan rapatkan lalu susun diatas loyang (masing-masing loyang berisi 10 adonan) atau bisa juga adonan dipipihkan kemudian dilipat lalu susun di atas loyang kemudian diamkan 45-60 menit atau sampai mengembang dengan ditutup menggunakan lap bersih.

Campurkan kuning telur dan air, olesi seluruh permukaan roti dengan bantuan kuas.

Panggang dengan suhu 180° selama 20-25 menit.

Keluarkan roti dari loyang lalu dinginkan diatas cooling rack dan olesi dengan mentega cair (sy skip).

Iris roti lalu olesi dengan olesan krim mentega, bisa juga diberi parutan keju.