Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, cabe rawit, kunyit lalu tumis dan masukkan daun dalam, daun jeruk, sereh, laos dan gula merah

Stelah harum dan bumbunya matang masukkan ayam ke bumbu sampai ayam setengah matang. Aduk terus agar bumbu tumis tidak gosong

Masukkan air dan tunggu sampai mendidih dan beri garam gula

Setelah air agak surut dan ayam matang, ayam siap di bakar hingga agak hangus.

Setelah di bakar, masukkan kembali ayam ke dalam bumbu lalu rebus sampai air habis. Ayam bakar siap disajikan