แกงไก่ใส่ฟัก (ไม่ใส่ปลาร้า) สไตล์อิสาน
กลับมาที่อาหารไทยบ้านเรากันบ้างค่ะ วันนี้มาชวนทำอาหารสไตล์อิสานนะคะ มีฟักเขียวอยู่แต่ไม่อยากทำต้มจืดค่ะ เลยได้เมนูนี้มา ปกติแล้ว เค้าก็อาจจะใส่ปลาร้ากัน แต่มะเหมี่ยวไม่มีเลยไม่ได้ใส่นะคะ ใส่แค่กะปิ แต่อร่อยแซ่บไม่แพ้กันแน่นอนค่ะ เมนูนี้เป็นเมนูอิสานครั้งแรกนะคะผิดพลาดยังไง แนะนำได้เลยนะคะ #ตั้งเป้าเราทำได้
แกงไก่ใส่ฟัก (ไม่ใส่ปลาร้า) สไตล์อิสาน
กลับมาที่อาหารไทยบ้านเรากันบ้างค่ะ วันนี้มาชวนทำอาหารสไตล์อิสานนะคะ มีฟักเขียวอยู่แต่ไม่อยากทำต้มจืดค่ะ เลยได้เมนูนี้มา ปกติแล้ว เค้าก็อาจจะใส่ปลาร้ากัน แต่มะเหมี่ยวไม่มีเลยไม่ได้ใส่นะคะ ใส่แค่กะปิ แต่อร่อยแซ่บไม่แพ้กันแน่นอนค่ะ เมนูนี้เป็นเมนูอิสานครั้งแรกนะคะผิดพลาดยังไง แนะนำได้เลยนะคะ #ตั้งเป้าเราทำได้
วิธีทำ
- 1
ใครจะใช้ครกก็ได้นะคะ วันนั้นมะเหมี่ยวไม่มีครกค่ะ เริ่มจากการปั่นตะไคร้ก่อนค่ะเพราะแข็งสุด
- 2
จากนั้นใส่พริกจินดาลงไปปั่นค่ะ
- 3
ตามด้วยหอมแดงค่ะ
- 4
จากนั้นใส่กะปิลงไป คนให้เข้ากันค่ะ ใครใช้ครกก็ตำให้เข้ากันค่ะ เครื่องปั่นมันจะปั่นไม่ได้ค่ะใช้คนเอา
- 5
จากนั้นผัดพริกแกงกับน้ำมันจนหอมค่ะ
- 6
ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดพอให้เนื้อไก่ตึงๆ ค่ะ
- 7
ใส่น้ำเปล่าบงไปตามด้วยฟัก รอจนฟักสุกค่ะ ใส่ฟักเยอะถ้าน้ำแห้งก็เติมได้ค่ะ
- 8
เมื่อฟักสุก ปรุงรสด้วย น้ำปลา และซีอิ๊วขาวแค่นี้นะคะ
- 9
รสได้แล้วก็ใส่ใบแมงลักลงไปค่าาา คนนิดหน่อย ปิดไฟตักเสิร์ฟได้ค่ะ
- 10
แซ่บมากค่ะ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
แกงไก่ใส่ฟัก แกงไก่ใส่ฟัก
อาหารอีสานทำกินกันง่ายๆ กินกับข้าวเหนียวอร่อยแซบนัวร์เลยค่ะ
-
-
แกงไก่ใส่ฟัก แกงไก่ใส่ฟัก
แกงไก่ใส่ฟักเขียวนุ่มๆ อร่อย แถมทำง่ายอีกด้วย #ไอเดียช่วยเพื่อน
-
-
-
แกงไก่ใส่ปลาร้า คีโต แกงไก่ใส่ปลาร้า คีโต
อยากทานอะไรแซ่บๆร้อนๆ เลยนึกถึงเมนูนี้ขึ้นมาเปลี่ยนเครื่องปรุงให้เป็นคีโต ขาดตะไคร้ และ ผักชีลาว
-
แกงไก่ใส่ฟักเขียว แกงไก่ใส่ฟักเขียว
#100วันบันดาลใจ 29แกงให้กะทิแตกมัน ดูน่าทาน เพิ่มความเผ็ดด้วยพริกขี้หนูตำ ลดความเลี่ยนเวลาทาน แต่ถ้าใครไม่ทานเผ็ดก็ไม่ต้องใส่ สิ่งสำคัญคือ เครื่องแกง มักจะมีรสเค็มในตัว ควรชิมก่อนปรุงรส
-
-
-
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น