سینه مرغ را به همراه دو برش هویج و پیاز و زعفران نمک فلفل سیاه چوب دارچین و مقدار کمی آب می پزییم

برنج آبکش شده را به همراه کره آبشده به مواد اضافه کرده و مخلوط می کنیم ظرف نچسب رو با مقداری کره و روغن مایع چرب کرده و یک لایه نازک از مواد داخل ظرف مورد نظر می ریزیم و کاملا کف ظرف رو از مواد می پوشانیم

اکنون سینه مرغ پخته شده رو که تمام سسش حین پخت به خوردش رفته را ریش ریش می کنیم و با مواد باقیمانده ته چین مخلوط و داخل ظرف پهن می کنیم و روی آن را صاف کرده و یا با فویلمی پوشانیم چند تا سوراخ روی فویل ایجاد می کنیم تا بخار اضافی خارج شود یا درب ظرف را می گذاریم

ظرف ته چین رو هم می توانید در فر با حرارت ۱۷۰ درجه به مدت یک ساعت

یا روی گاز با شعله پخش کن طبخ کنید

مقدار زعفران باید به گونه ای باشد که رنگ ته چین کاملا زرد شود

برای کف ظرفتون هم یه مقدار تو ریختن کره و روغن دست و دلباز باشین چون ته دیگش برشته و خوش رنگ میشود

و در آخر برای تزیین می توانید از ماست چکیده یا زرشک و خلال پسته تفت خورده استفاده کنید