Λαχανοντολμάδες αυγολέμονο!

Name: Λαχανοντολμάδες αυγολέμονο!
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 μέτριο λάχανο; 200 γρ ρύζι γλασέ; 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη; 1 μεγάλο καρότο τριμμένο στον τρίφτη; 1 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο; 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο; Αλάτι και πιπέρι; Ελαιόλαδο; 1 κύβο λαχανικών; 500 ml νερό; Τον χυμό από ένα μέτριο λεμόνι; 1 κ.σ. κορν φλάουρ; 1 αυγό

Maria Dalla @cook_21021221

Λαχανοντολμάδες αυγολέμονο!

Maria Dalla @cook_21021221

Υλικά

4 μερίδες

1 μέτριο λάχανο
200 γρρύζι γλασέ
1 μεγάλοκρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
1 μεγάλοκαρότο τριμμένο στον τρίφτη
1 κ.σ.άνηθο ψιλοκομμένο
1 κ.σ.μαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι και πιπέρι
Ελαιόλαδο
1 κύβολαχανικών
500 mlνερό
Για το αυγολέμονο
Τον χυμό από ένα μέτριο λεμόνι
1 κ.σ.κορν φλάουρ
1αυγό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βγάζουμε ένα ένα τα φύλλα από το λάχανο και τα βράζουμε σε νερό για 5 λεπτά ώστε να μαλακώσουν. Τα αφήνουμε να κρυώσουν.
2

Ετοιμάζουμε την γέμιση. Σε μπολ βάζουμε το κρεμμύδι, το καρότο, τον άνηθο, τον μαϊντανό, το ρύζι αφού το έχουμε πλύνει και στραγγίξει καλά, αλάτι και πιπέρι και ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά.
3

Παίρνουμε ένα φύλλο λάχανου και το απλώνουμε σε καθαρό πάγκο. Βάζουμε στο κέντρο του 1 κ.σ. γέμιση, διπλώνουμε τις άκρες και κυλάμε να γίνει ρολό. Συνεχίζουμε έτσι με όλα τα φύλλα. Τοποθετούμε τους ντολμάδες σε κατσαρόλα τον ένα δίπλα στον άλλο.
4

Βάζουμε πάνω από τους λαχανοντολμάδες ένα πιάτο. Ζεσταίνουμε το νερό και λιώνουμε σε αυτό τον κύβο. Το ρίχνουμε πάνω στους ντολμάδες και προσθέτουμε λίγο πιπέρι. Σκεπάζουμε τη κατσαρόλα και βράζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα.
5

Όταν είναι έτοιμοι χαμηλώνουμε την φωτιά στο 1 και ετοιμάζουμε το αυγολέμονο. Στο μπλέντερ χτυπάμε το αυγό, τον χυμό λεμονιού και το κορν φλάουρ. Χτυπάμε καλά. Προσθέτουμε λίγο από το ζουμί του φαγητού και χτυπάμε καλά να ενωθούν. Το ρίχνουμε στο φαγητό αφού έχουμε βγάλει το πιάτο και ανακινούμε την κατσαρόλα για λίγα δευτερόλεπτα. Καλή σας επιτυχία!