Παίρνουμε το ψάρι και κόβουμε στην διάσταση που είναι το καρότο μας μετά το βράζουμε λίγο γιατί θέλουμε λίγο ζωμό ώστε να κάνουμε σάλτσα..

Μόλις βράσει το βγάζουμε τυλίγουμε στο καρότο και πιάνουμε τις πατάτες τις κόβουμε και βάζουμε βούτυρο αλάτι και πιπέρι ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για περίπου 30-40 λεπτά, ώστε να κάνει κρουστά η πατάτα μας και τις βάζουμε λεμόνι από πάνω όσο είναι ζέστη..

Για τη σάλτσα : βάζουμε κορν φλάουρ και το ζωμό που φτιάξαμε ανακατεύουμε καλά βάζουμε λεμόνι ανάλογα με πόσο ξινή την θέλουμε αλάτι και πιπέρι.