Kerang Saus Thai

Name: Kerang Saus Thai
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr kerang dara yang masih ada cangkangnya, bersihkan; 1 bh bawang putih, geprek; 1 rj jahe, geprek; 1 btg serai, geprek; 2 lbr daun salam; 1 sdt garam; 2 bh bawang putih, cincang halus; 5 bh cabe rawit, potong kecil (jumlah menyesuaikan selera); 1 btg daun bawang, iris; 1 1/2 sdt kaldu jamur (optional); 1/2 sdt gula pasir; 1 sdt perasan lemon; 3 sdm air; 3 sdm minyak goreng

Triajeng08 @triajeng08

Surabaya

Beberapa hari yang lalu baca2 resep eeh nemu makanan ini. Kayaknya enak akhirnya coba bikin deh. Rasanya harus imbang banget antara asam, manis n gurihnya. Oh iya, kalo di resep aslinya harusnya sausnya mentah gak dimasak, tapi aku lebih seneng dimasak bentar sih biar gak langu.
Satu lagi, harusnya sausnya ada jeruk kunci, tapi berhubung aku gak punya jadi gak pake.

Lebih banyak

Kerang Saus Thai

Triajeng08 @triajeng08

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

3-4 orang

500 grkerang dara yang masih ada cangkangnya, bersihkan
1 bhbawang putih, geprek
1rj jahe, geprek
1 btgserai, geprek
2 lbrdaun salam
1 sdtgaram
Saus Thai
2 bhbawang putih, cincang halus
5 bhcabe rawit, potong kecil (jumlah menyesuaikan selera)
1 btgdaun bawang, iris
1 1/2 sdtkaldu jamur (optional)
1/2 sdtgula pasir
1 sdtperasan lemon
3 sdmair
3 sdmminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Siapkan bahan.
2

Cuci bersih kerang kemudian rebus dengan bahan lain kurang lebih 10 menit (sampai matang), tiriskan. Kemudian ambil sisi cangkang yang ada daging kerangnya, sisihkan.
3

Saus Thai
4

Panaskan minyak dengan api yang paling kecil, masukkan bawang putih masak sampai harum. Masukkan juga potongan cabe rawit.
5

Kemudian tambahkan kaldu jamur (jika tidak ada bisa pakai garam), gula pasir. Tuangkan perasan lemon.
6

Tambahkan air. Koreksi rasa (manis, asam dan gurih harus seimbang). Masukkan irisan daun bawang. Masak sebentar dan matikan api.
7

Tuangkan saus ke atas kerang, kemudian aduk. Siap disajikan.
8

Selamat mencoba