Sambal Andaliman Khas Sumatera Utara
Serba sambal khas daerah di Cookpad Community Sumbar minggu ini. Ini sambal andaliman merica Batak dr Sumatera Utara.
Masing' daerah di Sumatera Utara punya cara tersendiri dalam mengolah sambal andaliman. Ada yg menggunakan tambahan kincong (kecombrang) bahkan rias (batang kecombrang).
Utk hasil sambal yg berminyak, bahannya bisa disangrai dulu dg sedikit minyak. Bagi yg ingin sambal agak basah bahan bisa direbus terlebih dulu. Namun jika suka mentah ada juga yg hanya dicuci dan digiling. Tergantung kesukaan ya ✌
Yg pasti, ciri khas nya adalah penggunaan andaliman. Getir dan wangi nya ngga bisa digantikan 😍
#Basidoncek
#Maminang_Sambalado
#CookpadCommunity_Sumbar
#PejuangGoldenApron3
#GenkPejuangDapur
Sambal Andaliman Khas Sumatera Utara
Serba sambal khas daerah di Cookpad Community Sumbar minggu ini. Ini sambal andaliman merica Batak dr Sumatera Utara.
Masing' daerah di Sumatera Utara punya cara tersendiri dalam mengolah sambal andaliman. Ada yg menggunakan tambahan kincong (kecombrang) bahkan rias (batang kecombrang).
Utk hasil sambal yg berminyak, bahannya bisa disangrai dulu dg sedikit minyak. Bagi yg ingin sambal agak basah bahan bisa direbus terlebih dulu. Namun jika suka mentah ada juga yg hanya dicuci dan digiling. Tergantung kesukaan ya ✌
Yg pasti, ciri khas nya adalah penggunaan andaliman. Getir dan wangi nya ngga bisa digantikan 😍
#Basidoncek
#Maminang_Sambalado
#CookpadCommunity_Sumbar
#PejuangGoldenApron3
#GenkPejuangDapur
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan. Cuci bersih semuanya. Iris serai lalu sangrai semua bahan kecuali andaliman dg sedikit minyak sampai layu.
- 2
Giling kasar semua bumbu yg sudah disangrai. Tambahkan andaliman. Beri garam.
- 3
Aduk rata sambal. Beri perasan jeruk nipis lalu aduk kembali.
- 4
Jika ingin stok dikulkas, jangan beri jeruk nipis sambal nya ya. Masukkan dalam wadah tertutup. Saat ingin makan gunakan sendok bersih utk mengambilnya dan tutup wadah kembali. Baru beri perasan jeruk nipis dan aduk rata.
Cooksnap
Pencarian Teratas di
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (13)