Σε μία βαθιά κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Ρίχνουμε το κρέας και το κρεμμύδι, σοτάρουμε για 5-6 λεπτά, σβήνουμε με το κρασί.

Προσθέτουμε τον χυμό τομάτας, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι. Επιπλέον προσθέτουμε νερό τόσο όσο να καλύψουμε το κρέας. Σιγοβράζουμε για 1 1/2 ώρα μέχρι το κρέας μας να μαλακώσει. Συνοδεύουμε με μακαρόνια ή ρύζι,πατάτες τηγανητές ή με κριθαράκι όταν έχουμε μπόλικη σάλτσα. Εγώ επειδή είχα μπόλικη σάλτσα το συνόδευσα με κριθαράκι. Καλή επιτυχία!!