Kukus atau rebus dada ayam, setelah dingin suwir-suwir daging ayam. Buang lemaknya.

Kupas dan iris tipis-tipis bawang merah dan bawang putih, lalu goreng hingga renyah. Lalu tiriskan.

Sangrai ketumbar dan jinten hingga harum, kemudian haluskan.

Masak air, masukkan gula merah, asam jawa, 3 lembar daun salam dan 3 lembar daun jeruk. Setelah mendidih dan gula larut, matikan kompor lalu saring air didihan tersebut.

Masukkan minyak diatas wajan, setelah panas, masukkan 3 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk, lengkuas, dan air gula merah yg sudah di saring.

Lalu masukkan ketumbar dan jinten yg sdh dihaluskan, gula, garam, penyedap rasa atau msg. Lalu aduk-aduk.

Kemudian masukkan ayam suwir, dan aduk hingga air meresap. Lalu masukkan setengah bawang merah dan bawang putih goreng.

Setelah air benar meresap dan habis. Matikan kompor, dan taburi lagi yg sisa bawang merah dan bawang putih goreng tadi.

Pindahkan ke tempat saji, dan Ayam krawu siap dihidangkan.
Pas banget dinikmati dengan serundeng kelapa dan sambal bajak yg pedasnya nampol.