Gudeg Gori

Name: Gudeg Gori
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Gori/Tewel/Nangka muda rebus; 1/2 kg tulangan sapi (kebetulan punya stok yang sudah matang); 1/4 kg telur ayam; 500 ml santan kental; 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 butir kemiri sangrai; 1 sdt ketumbar; 1 sdt jintan bubuk; 1/2 blok gula merah; 1 jempol lengkuas; 10 lembar daun salam; 500 ml kaldu rebusan tulang sapi; 1 sdm garam halus; Kaldu bubuk

Mikhaza @Omma_Mikhaza

Jember

Di daerah Magetan"Gori" adalah sebutan untuk "Tewel/Nangka muda". Gudeg Gori/Tewel ini lebih nikmat dinikmati jika sudah menginap.Semakin sering dipanaskan,semakin lezat rasanya.Masakan yang seperti ini dinamakan Blendrang.Bersyukur masih sempat melestarikan masakan keluarga.
#Minggu44
#PejuangGoldenApron3
#Cookpad_Community_Jember

Lebih banyak

Gudeg Gori

Mikhaza @Omma_Mikhaza

Jember

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgGori/Tewel/Nangka muda rebus
1/2 kgtulangan sapi (kebetulan punya stok yang sudah matang)
1/4 kgtelur ayam
500 mlsantan kental
6 siungbawang merah
5 siungbawang putih
5 butirkemiri sangrai
1 sdtketumbar
1 sdtjintan bubuk
1/2 blokgula merah
1 jempollengkuas
10 lembardaun salam
500 mlkaldu rebusan tulang sapi
1 sdmgaram halus
Kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan.
2

Rebus telur,kupas kulitnya.Rendam tewel dan telur dengan rebusan teh celup hingga kecoklatan lalu tiriskan. Haluskan bumbu,lengkuas digeprek,gula merah disisir.
3

Panaskan tulangan,jika sudah mendidih masukkan tewel,bumbu,sisiran gula merah,aduk.
4

Setelah mendidih lagi tambahkan santan,telur,kaldu bubuk,aduk.Cek rasa.Tunggu hingga kuah berkurang,angkat.