Am amestecat doar 500 gr din făină cu drojdia și zahărul vanilat. Ce-a mai rămas din făină, am adăugat treptat, în timpul frământări, fiind prea moale aluatul. În bolul robotului am pus sarea, ouăle, apa, laptele, zahărul, untul și coaja de portocală.

Am am mixat totul foarte bine. Am schimbat cârligul de frământare și am pus acele 500 gr făină. Frământând am adăugat din restul făinii. Trebuie să fie un aluat ușor lipicios, apoi bine frământat.

Am lăsat la crescut, la loc călduros(pe calorifer) 😉, până a crescut frumos.

Am împărțit aluatul în bucăți egale, făcând bile, mari cât o mandarină mare(lucrand cu mâinile ușor înmuiate în ulei). Pe fiecare bilă am întins-o pătrat, am uns-o cu dulceață doar pe trei sferturi, și nu exagerat. Am făcut-o rulou, apoi în două.

Ruloul l-am turtit pe 3 sferturi, și tăiat pe jumătatea turtită, acel sfert nu se atinge. Când am tăiat, am ținut de marginile aluatului, pentru a nu se împrăștia rău. Fiind un aluat moale, dacă nu tăiem cu grijă ia o deformare aparte.

Între timp am încins cuptorul la 180°C cu ventilație. Am uns cu galbenuş și am copt până s-au rumenit frumos.

Eu le-am umplut cu de toate: stafide, ciocolată fulgi, cremă de ciocolată, dulceață de vişine, gem de piersici.

Poftă bună!